Chleb orkiszowy na zakwasie pieczony w garnku
W mojej kuchni pojawiają się również nowe pomysły na chleb, jak ten na chleb orkiszowy na zakwasie pieczony w garnku. Chrupiąca skórka, miękki nie kruszący się środek - pycha.
Paszteciki i hot-dogi chlebowe
Paszteciki i hot-dogi chlebowe powstały z potrzeby wykorzystania farszu grzybowego, który został w nadmiarze po wigilii. Pewnie wiele osób zastanawiało się co z nim zrobić i przy przepisie na uszka, radziłem by go zamrozić.
Domowy chleb z ryżem
Domowy chleb z ryżem Delikatny, zachowujący długo świeżość domowy chleb z ryżem. Szalenie prosty przepis, nadaje się do wyrabiania robotem kuchennym. Ciasto jest dość luźne i potrzeba około 5-7 min. wyrabiania. Nie potrzebujemy zakwasu i innych rzeczy, wystarczy mąka, woda drożdże i ryż. Dla tych, którzy zastanawiają się ile ryżu wagowo wyjdzie po ugotowaniu, to mniej więcej przelicznik jest 1:3. Czyli ze 100 g ryżu…
Chleb pszenny
Chleb pszenny Chrupiący i rumiany, a przede wszystkim, własnej roboty chleb pszenny. Wychodzi super, a dzieci go wprost uwielbiają. Miękki, pachnący, długo pozostaje świeży a co najważniejsze prosty i szybki w przygotowaniu. Nie wymaga zakwasu i jakiś specjalnych składników i chyba w prostocie tkwi metoda. Wieczorem mieszamy, rano pieczemy i gotowe. Polecam zdecydowanie wszystkim amatorom pszennego pieczywa. 550 g maki pszennej1 łyżeczka soli1 łyżka oliwy30…
Chleb graham
Chleb graham Pyszny chleb graham. Chrupiąca skórka, miękki w środku i wyrazisty w smaku. Mąka graham to pszenica, trochę lepiej oczyszczona niż mąka razowa. Na drożdżach a nie na zakwasie więc wykonanie go nie zabiera tyle czasu. Prosty i szybki przepis w sam raz na szybki wypiek. Charakterystyczny smak nadaje kminek. Do chleba możemy dodać dowolne ziarna oleiste i urozmaicić dodatkowo jego smak. 500 g…
Chleb z ziarnami i owocami na zakwasie
Chleb z ziarnami i owocami na zakwasie Pełen smaków, pszenny chleb z ziarnami i owocami na zakwasie. Delikatny, przypominający keks jednak wytrawny, a nie słodki. Lekką słodycz nadają owoce jednak nie jest ona dominująca. Idealnie smakuje na śniadanie z masłem i serem białym lub miodem. Rodzynki, morele i figi to doskonałe połączenie, nadające mu wyraźny charakter. 500 g mąki pszennej50 g zakwasu3 łyżki otrębów pszennych3…
Bułeczki maślane z kruszonką
Bułeczki maślane z kruszonką Uwielbiam ciasto drożdżowe, a szczególnie bułeczki maślane z kruszonką. Albo nie w zasadzie uwielbiam bardziej samą kruszonkę a w tej formie jest jej zwyczajnie więcej. Zawsze biorę kubek mleka, kroję bułkę w poprzek, smaruje masłem lub dżemem i wcinam jak kanapkę. Pachnie nimi cały dom. Bułeczki:500 g mąki40 g drożdży120 g cukru250 ml mleka100 g masła2 żółtka1 białko do posmarowania bułeczekcukier…
Paszteciki z kapustą i grzybami
Paszteciki z kapustą i grzybami Był barszcz czerwony, a na uszka jeszcze za wcześnie to zrobimy paszteciki z kapustą i grzybami. Miękkie drożdżowe wytrawne ciasto, a w środku spora ilość grzybów i soczysta kapusta. Nie wiem czy gdzieś się takie paszteciki podaje do barszczu na wigilię, jak tak to napiszcie. Ja mogę je wcinać cały rok i są wyborne. Zawsze nie mogę sobie odmówić następnego…
