Z Kasią ostatnio szalejemy i na zmianę pieczemy chleby. Część z przepisów, które już są na stronie, to nie będę ich powielał, jednak pojawiają się również nowe pomysły jak ten na chleb orkiszowy z garnka. Chleb wychodzi pyszny, miękki, nie kruszy się i ma chrupiącą skórkę. Nie wiem jak ze świeżością, bo zwyczajnie za szybko znika, ale pewnie będzie można go przechowywać dość długo, byle by miał sucho i chyba lepiej w papierze, a nie w folii. Domowy wyrób chleba nie jest czymś mocno kłopotliwym, a walory smakowe takiego wypieczonego samemu, są o wiele lepsze. Nawet jeśli nie chcecie się w to regularnie bawić, to chociaż spróbujcie. Potrzebny Wam będzie zakwas chlebowy, to nic trudnego i przepis jest tutaj. Jeśli chcecie świetny pomysł na inny chleb z garnka – wpadnijcie na blog Kasi po przepis na: Żytni, razowy chleb na zakwasie, pieczony w garnku

Przygotowanie: 1 30

Gotowanie: 1 30

Łącznie: 3

Ilość porcji 8 i więcej osób

Kalorii na 100g 200

5 from 2 votes

Jak wykonać przepis na – Chleb orkiszowy na zakwasie

Potrzebne składniki

500 g mąki chlebowej pszennej typ 750
500 g mąki orkiszowej
200 ml zakwasu chlebowego
40 g świeżych drożdży
2-3 szklanki ciepłej wody
3 płaskie łyżeczki soli
3 łyżki oleju
1 płaska łyżka cukru

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania

Drożdże rozpuściłem w 2 szklankach wody i wymieszałem z cukrem i 2 łyżkami mąki. Odstawiłem do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 min.
W dużej misce umieściłem na spodzie sól, przykryłem to mąką, dodałem olej, wyrośnięty rozczyn drożdży, zakwas i wszystko dokładnie wyrabiałem ręka do uzyskania gładkiej jednolitej masy. Możecie robić to spokojnie robotem kuchennym, ja jednak lubię tę czynność i ciasto wyrabiane ręcznie, jest wg. mnie lepiej napowietrzone.
Przykryłem ciasto bawełnianą ściereczką i odstawiłem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 min.
Jak już podwoiło objętość, wyrobiłem je ponownie i odstawiłem znów pod przykryciem na 20 min.
Żeliwny garnek wstawiłem do piekarnika nastawionego na 200 stopni. Gdy piekarnik się nagrzał wystawiłem ciepły garnek i posmarowałem ścianki i dno olejem za pomocą pędzelka. Przełożyłem do środka ciasto i posmarowałem jego wierzch wodą.
Garnek przykryłem pokrywką i wstawiłem do piekarnika. Po 30 min. zdjąłem pokrywkę, zredukowałem temperaturę do 180 stopni i piekłem chleb jeszcze przez 45 min. Czy jest już upieczony można sprawdzić patyczkiem.
Chleb najlepiej wyjąć z piekarnika na kratkę, zaraz po upieczeniu i pozwolić mu odparować wilgoć. Po przestudzeniu nadaje się do jedzenia.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Chleb orkiszowy na zakwasie wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:

📞 514 183 202

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!