Smażone, panierowane kanie w zalewie octowej z cebulką. Podobno pycha. Podobno bo przepis podał mi Ojciec, a sam tego nie jadłem - pierwszy raz to wypróbuje na sobie. Na efekt trzeba jednak chwilę poczekać, by się przegryzło. Macie odwagę, to sprawdzajcie też na sobie i robimy wszyscy za króliki doświadczalne. A może ktoś już jadł to wg. tego przepisu i może podzielić się wrażeniami, to zapraszam.
Wielkość porcji 2 słoiki po 600 ml
Czas przygotowania 30 minut/y
Czas gotowania 15 minut/y
Czas całkowity 45 minut/y
Wersja do druku
Składniki:
- 8 kani
- 2 jajka
- bułka tarta
- maka pszenna
- sól, pieprz
- cebula
- olej do smażenia.
Do środka
- 3 szklanki wody
- 125 ml octu 10%
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 3 listki laurowe
- 1/2 łyżeczki ziaren gorczycy
- 3/4 łyżki soli
- 3 czubate łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki pieprzu kolorowego
Zalewa:
Sposób wykonania:
- Kanie myjemy, dzielimy na kawałki, solimy i pieprzymy odstawiamy by obciekły.
- Następnie wszystkie składniki zalewy, gotujemy 15 minut.
- W tym czasie obieramy cebulę i kroimy w pół plasterki i zaparzamy wrzątkiem, odcedzamy i zostawiamy na sitku.
- W jednym naczyniu roztrzepujemy jajka z odrobiną soli, natomiast w drugim mieszamy bułkę tartą z mąką w stosunku 1:1.
- Kanie zanurzamy w jajku i obtaczamy w panierce.
- Smażymy z obu stron i gorące wkładamy do słoików, przekładając cebulką i zalewamy zalewą.
- Zakręcamy słoiki i pasteryzujemy 10 minut.
Zobacz też sprawdzony przepis na grzyby marynowane.
