Każdy, kto poszukuje autentycznego przepisu na pączki, znajdzie ukojenie w tej sprawdzonej recepturze. Tradycyjne pączki, przygotowywane według starych, domowych metod, to nie tylko kulinarna przyjemność, ale również sposób na celebrowanie rodzinnych tradycji. W naszych domach od pokoleń przekazywana jest tajemnica idealnie miękkiego i puszystego ciasta drożdżowego, które po smażeniu w głębokim tłuszczu, staje się nieodparcie kuszące. Wypełnione hojną porcją aromatycznej marmolady i obsypane obficie cukrem pudrem, te pączki to kwintesencja domowego ciepła i radości, jaką niesie wspólne gotowanie.

Sekret idealnych pączków kryje się nie tylko w składnikach, ale i w miłości, z jaką są przygotowywane. Dziś chcę się z Tobą podzielić tą wyjątkową recepturą, która pozwoli Ci odtworzyć smak dzieciństwa i wprowadzić do Twojego domu atmosferę pełną słodkich wspomnień. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na klasyczne posypanie cukrem pudrem, czy też zechcesz dodać odrobinę nowoczesności, lukrując je według własnego gustu, te pączeki z pewnością zachwycą każdego, kto je spróbuje. Zapraszam do kuchni pełnej aromatów, gdzie tradycja łączy się z domowym ciepłem, dając początek niezapomnianym smakowym doświadczeniom.

Przygotowanie: 1

Gotowanie: 40

Łącznie: 1 40

Ilość porcji 10 – 12 pączków

5 from 1 vote

Jak wykonać przepis na – Tradycyjne pączki z marmoladą

Potrzebne składniki

1 kg mąki
80 g drożdży
200 g cukru
6 żółtek
1 opakowanie masła lub margaryny
kilka kropel aromatu pomarańczowego
500 ml mleka
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki spirytusu
marmolada najlepiej różana

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania

Drożdże rozpuszczam w letnim mleku z łyżką cukru i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Żółtka oddzielam i ucieram np. mikserem z resztą cukru, dodaję aromat, spirytus i solę.
Do masy dodaję mąkę i mieszam dodając roztopione przestudzone masło lub margarynę.
Całość wyrabiam dokładnie, tak by ciasto odchodziło od dłoni i się dobrze napowietrzyło. Odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Ciasto zagniatam ponownie, dodając trochę mąki i robę placek o grubości około 1,5 cm.
Wykrawam krążki o średnicy szklanki. Lekko rozciągając w dłoniach. Nakładam do do środka marmoladę i zawijam wszystkie brzegi do środka zlepiając. Cały pączek należy jeszcze uformować w dłoniach w zgrabną kulkę i odstawić ponownie do wyrośnięcia.
W szerokim garnku podgrzewam olej, jednak nie może być on bardzo gorący, tak więc wstawiam na średni ogień. Wrzucam kawałek ciasta i sprawdzam czy nadaje się już do smażenia. Powinien po jego wrzuceniu skwierczeć (ale nie wariować jak gejzer na wiosnę).
Pączki smażymy z obu stron do uzyskania złoto-brązowej barwy sprawdzając patyczkiem czy ciasto w środku nie jest wilgotne.
Odsączam nadmiar tłuszczu na kratce lub na ręcznikach papierowych i zostawiam do przestudzenia. Potem posypuję cukrem pudrem lub polewam lukrem.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Tradycyjne pączki z marmoladą wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:

📞 514 183 202

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!