Indyk to bardzo szlachetne mięso, a takie udo indyka z pieczarkami w sosie warzywnym z dodatkiem wina to naprawdę uczta dla podniebienia. Specjalnie nie napisałem, że jest to sos pieczarkowy bo pieczarki pieczemy i nie miksujemy w sosie, podajemy je osobno na talerzu, obok mięsa. Sam indyk jest soczysty, przesiąka aromatem warzyw razem z nim pieczonych i wina. Radzę też dorzucić trochę papryki i jakiś ulubionych ziół, podałem wersję bez ubarwień by każdy mógł sobie zmodyfikować po swojemu.

Przygotowanie: 20

Gotowanie: 1 10

5 from 1 vote

Jak wykonać przepis na – Udko indyka z pieczarkami w sosie warzywnym

Potrzebne składniki

1 udko (a raczej udo indyka)
kilka małych pieczarek
1 marchewka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 ziemniak
1/2 szklanki wina białego półwytrawnego lub wytrawnego
2 łyżki gęstej śmietany
sól (mieszanka przypraw do drobiu, pieprz ziołowy)
oliwa

Sposób wykonania

Mięso oczyszczamy, dzielimy na części, nacieramy solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawą do drobiu, skrapiamy oliwą i zostawiamy na 2-3 godziny w lodówce.
Marchew kroimy w plasterki, cebulę w półplasterki, pieczarki obieramy i zostawiamy w całości, a ziemniaka również kroimy w plasterki lub jak duży to na półplasterki.
Na dno naczynia żaroodpornego z pokrywą wlewamy trochę oliwy i układamy warzywa bez pieczarek.
Polewamy winem i wkładamy indyka.
Pieczemy w 200 stopniach 40 min. pod przykryciem co jakiś czas podlewając sosem z dna.
Dokładamy pieczarki i pieczemy kolejne 30 min., już bez przykrywania, dalej podlewając sosem.
Wyjmujemy z naczynia indyka i pieczarki, a sos miksujemy na gładka masę.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Udko indyka z pieczarkami w sosie warzywnym wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:

514 183 202