Pyszny zapiekany kurczak z warzywami w sosie pomidorowym to prosta i szybka propozycja na obiad. W środku mamy ziemniaki w mundurkach, marchew, paprykę, pietruszkę, no i oczywiście kurczaka. Wszystko w pysznym sosie pomidorowym z dodatkiem ziół tworzy świetne połączenie. Zapiekanka jest pełnym daniem obiadowym i nie potrzeba dodatków. Bardzo szybko się ja przygotowuje, myk do piekarnika i wystarczy poczekać.

Możecie spokojnie użyć pałek z kurczaka z kością lub udek. Odradzam jednak stosowanie piersi. Będzie za szybko się przysmażać i trzeba będzie wyjąć z piekarnika zanim zmiękną wystarczająco warzywa. Chociaż i na to jest sposób bo można przykryć zwyczajnie danie do pieczenia w takim wypadku folią aluminiową. Ja użyłem filetowanych udek kurczaka i całkiem fajnie wyszło. Smak jest super i znika wszystko piorunem z talerza.

Przygotowanie: 20

Gotowanie: 1 40

Łącznie: 2

Ilość porcji 4 osoby

5 from 1 vote

Jak wykonać przepis na – Kurczak z warzywami w sosie pomidorowym

Potrzebne składniki

8 udek z kurczaka lub pałek7
1 cebula
12 – 15 sztuk ziemniaków młodych
1 papryka czerwona
1 duża marchewka
1 korzeń pietruszki

Sos pomidorowy

700 ml passaty pomidorowej
3 ząbki czosnku
1 cebula
1 kostka rosołowa lub 2 łyżeczki przyprawy typu warzywko
1 łyżeczka oregano suszonego
1 łyżeczka bazylii suszonej
1/2 łyżki papryki słodkiej mielonej
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru

Marynata

4 łyżki oleju rzepakowego
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/2 łyżki papryki słodkiej mielonej
sól, pieprz

Sposób wykonania

Zaczynam od umycia mięsa z kurczaka, do miski wlewam olej, dodaję składniki do marynaty i mieszam. Wsadzam mięso i dokładnie obtaczam w marynacie lekko ją wcierając. Wstawiam do lodówki i zabieram się za sos.
Do garnka wlewam odrobinę oleju i wrzucam pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Przesmażam chwilę do zeszklenia i dodaje przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Następnie wlewam passatę i dodaje pozostałe składniki do sosu. Wszystko mieszam i zagotowuję. Wyłączam gaz i zostawiam.
Ziemniaki dokładnie myję szczoteczką i kroję na 4 części tworząc łódeczki. Marchew obieram i kroję w 3-4 mm plastry tak samo korzeń pietruszki. Paprykę pozbawiam nasion i kroję w paski. Cebulę kroję w krążki.
Biorę kamionkową formę do zapiekania i smaruję ja olejem. Na dno układam ziemniaki a potem resztę pokrojonych warzyw tak by równomiernie się rozłożyły po całości.
Wylewam na warzywa sos a na nim układam równomiernie kurczaka, lekko dociskając, by do połowy zanurzył się w sosie.
Wstawiam gotową zapiekankę do zimnego piekarnika i ustawiam temperaturę na 200 stopni. Piekę przez jakieś 1,5 godziny. Mięso powinno się zarumienić a warzywa zmięknąć. Sos wytwarza dużo pary więc mięso nie będzie suche. Po godzinie sprawdźcie czy mięso się za bardzo nie przyrumienia. Jeśli tak, przykryjcie danie folią aluminiową i pieczcie dalej.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Kurczak z warzywami w sosie pomidorowym wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:

514 183 202