Wino lane bywa błędnie uznawane za produkt gorszej jakości od trunku butelkowanego. Tymczasem forma opakowania nie przesądza o jakości, a współczesne systemy rozlewu pomagają chronić świeżość trunku. Dobrze zatem wiedzieć, czym jest takie wino i kiedy warto je wybrać.
Czym właściwie jest wino lane z beczki?
Jest to gotowe wino przechowywane w większym, szczelnym pojemniku i nalewane w wybranej ilości. Dziś rolę beczki często pełni stalowy keg. Trunek trafia z niego do naczynia za pomocą instalacji z nalewakiem. Określenia „wino z kija” i „wino z nalewaka” opisują ten sam sposób serwowania. Nie należy mylić wina lanego z beczki z winem dojrzewającym w dębie. Drewniana beczka kształtuje aromat oraz smak podczas produkcji. Keg służy przede wszystkim do transportu, przechowywania i rozlewu. Wino lane może być białe, czerwone albo różowe, a także wytrawne, półwytrawne, półsłodkie lub słodkie.
Dlaczego dawna forma sprzedaży znów budzi zainteresowanie?
Sprzedaż z większego pojemnika nawiązuje do czasów, gdy wino kupowano na litry. Obecnie wraca w bardziej higienicznej i wygodnej postaci. Szczelny keg ogranicza dopływ powietrza podczas nalewania. Tym sposobem kolejne porcje zachowują świeżość lepiej niż trunek długo stojący w otwartej butelce. Na popularność tak zwanego wina z kija wpływają przede wszystkim:
korzystna relacja jakości do ceny,
możliwość zakupu większej ilości,
mniejsza liczba pojedynczych opakowań,
sprawne serwowanie wina na kieliszki,
szeroki wybór szczepów i poziomów słodyczy.
Kiedy wino z kija sprawdzi się najlepiej?
Rozwiązanie to stanowi praktyczny wybór na przyjęcia, wesela lub większe kolacje. Sprawdza się też w restauracjach podających wino domu w kieliszkach i karafkach. Lokal może sprawnie odmierzać porcje, zachować powtarzalność serwisu i ograniczyć liczbę otwartych butelek.
Przykładowo organizator rodzinnego obiadu dla 18 osób wybiera dwa warianty: lekkie białe wino do ryb oraz czerwone do pieczonych mięs. Kupuje ilość dopasowaną do liczby gości, zamiast kompletować wiele osobnych butelek. Dostępność różnych smaków ułatwia też dobranie trunku do kilku dań.
Jak rozpoznać dobre wino lane?
Najpierw trzeba sprawdzić kraj i region pochodzenia, szczep oraz poziom słodyczy. Ważne są również warunki przechowywania i czystość instalacji rozlewającej. Sam brak butelki nie mówi niczego o klasie produktu.
Przed wyborem wina z beczki warto:
|
Wino lane łączy swobodny sposób podawania z wygodnym systemem przechowywania. Szukając wina z kija, warto zwrócić się ku ofercie doświadczonego dostawcy. Sprawdzony importer wina to między innymi Dolium Vini, sprowadzający najlepsze trunki z Moraw i nie tylko. Specjaliści pomogą Ci dobrać trunek do okazji i menu.
