Mięciutka i aromatyczna pieczeń z indyka z fetą i szpinakiem. Jest niezwykle wiosenna i delikatna. Idealnie komponuje się na talerzu z młodymi ziemniaczkami i np. karmelizowanymi marchewkami. Trochę roboty z tym jest, jednak warto się pomęczyć bo efekt wynagrodzi nasz trud. Możemy dodać do marynaty jeszcze nasze ulubione zioła co wzbogaci smak.
Wielkość porcji kilka osób
Czas przygotowania 30 minut/y
Czas gotowania 1 godzina, 30 minut/y
Czas całkowity 2 godzin/y
Wersja do druku
Składniki:
- 1 kg piersi z indyka
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sok z jednej limonki
- 1 łyżka masła
- czosnek granulowany, rozmaryn, pieprz, papryka, sól
- 0,5 łyżeczki cukru
- 1 ser typu feta
- 250 g szpinaku
- szczypta gałki muszkatołowej
- 2 ząbki czosnku
- pieprz
Farsz:
Sposób wykonania:
- Rozbijamy lekko mięso i nacinamy na duże płaty.
- Marynujemy w wymieszanych przyprawach z sokiem z limonki i oliwą, dokładnie nacieramy i wstawiamy do lodówki na godzinę.
- Szpinak podsmażamy dorzucamy czosnek i gałkę, pieprzymy do smaku i podsmażamy mieszając. Gotowy farsz studzimy.
- Nakładamy farsz na rozłożone mięso i zawijamy z pokrojoną fetą w rulon. Związujemy i układamy na dnie naczynia wysmarowanego oliwą. Układamy wiórki masła na wierzchu mięsa i pieczemy w 180 stopniach 1,20 h. 20 min przed końcem pieczenia zdejmujemy pokrywę.
A przepis na karmelizowaną marchewkę do kompletu znajdziecie tutaj – Karmelizowana marchewka
