Kosą po patelni Przepisy Drinki i napoje Nalewka śliwkowa Baba Jaga

Nalewka śliwkowa Baba Jaga

7 minuty czytania

Dobra nie pytajcie czemu to nalewka śliwkowa Baba Jaga akurat bo sam nie wiem. Nazwa się utarła i została. Pewnie gdzieś, kiedyś w jakiejś książce z nalewkami, akurat ktoś tak fantazyjnie nazwał i jest. Nalewka jak zawsze, do czekania więc dla cierpliwych osobników. Chociaż na tę akurat czekać za długo nie trzeba. Pachnie śliwkami, cynamonem, goździkami i pomarańczą i jest obłędna!!! Warto ją zrobić i poczekać zdecydowanie. Wiem wkurzę Was mówiąc, że moja już gotowa.

Nalewka śliwkowa Baba Jaga

Wielkość porcji 1,5 litra

Czas przygotowania 30 minut/y
Czas gotowania 15 minut/y
Czas całkowity 45 minut/y

Wersja do druku

Składniki:

  • 1 kg dojrzałych śliwek węgierek
  • 500 ml spirytusu 95%
  • 500 ml czystej wódki 45%
  • 250 ml niegazowanej wody mineralnej
  • 1/2 laski wanilii
  • 5 goździków
  • 250 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
  • 300 g cukru
  • kawałek kory cynamonu ok. 3 cm.
  • skórka otarta z 1 cytryny

Sposób wykonania:

  1. Śliwki myjemy suszymy i drylujemy. Można je pokroić na mniejsze kawałki. Pestki tłuczemy młotkiem wyjmujemy środki i dokładamy wydłubane migdałki do śliwek.
  2. Śliwki i środki pestek wkładamy do słoika dodając przyprawy korzenne oraz skórkę cytrynową.
  3. Spirytus mieszamy z wódką i zalewamy owoce. Dokładnie zamykamy i odstawiamy na 1 miesiąc na parapet w ciepłe miejsce. Co jakiś czas potrząsamy słojem.
  4. Po miesiącu zlewamy płyn, dokładnie wyciskając owoce.
  5. Zagotować wodę z cukrem i sokiem z pomarańczy do rozpuszczenia cukru.
  6. Lekko przestudzony syrop wlewamy do nalewki. Mieszamy, zakrywamy i odstawiamy na 24 godziny również co jakiś czas potrząsamy.
  7. Nalewkę filtrujemy przez filtr do kawy i rozlewamy do butelek.
  8. Zakrywamy i odstawiamy na 6 tygodni w ciemne miejsce.
  • Rogaliki drożdżowe z wiśniami

    Mamy karnawał, więc na zabawy najlepiej nadają sie małe słodkie przekąski, które można zła…
  • Ciasto z dyni

    Pyszne ciasto z dyni, mocno cynamonowe z orzechami – idealny prezent na Dzień Dziadk…
  • Placki z dyni i twarogu na słodko

    Pyszne smakujące jak sernik placki z dyni z twarogiem na słodko. Rodzynki, wanilia, skórka…