Wpadłem już w klimaty świąteczne, a przecież do wigilii człowiek coś jeść też musi. Kurczak curry w sosie śmietanowym to proste i szybkie rozwiązanie na obiad. Pełny smaków i aromatów w delikatnym sosie, idealnie smakuje z ryżem lub makaronem. Cebula, imbir i czosnek nadają mu wyraźnej barwy i nuty ostrości, równoważonej przez śmietanę. Parę minut i obiad na stole, a my mamy czas na porządki świąteczne lub ubieranie choinki.
Wielkość porcji 2-3 osoby
Czas przygotowania 5 minut/y
Czas gotowania 15 minut/y
Czas całkowity 20 minut/y
Wersja do druku
Składniki:
- 500 g polędwiczek z kurczaka
- 2-3 cebule dymki
- 2 ząbki czosnku
- 0,5 cm świeżego imbiru
- 1 łyżeczka curry
- 1 małe opakowanie śmietany 12%
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka masła
- 0,5 łyżeczki cukru brązowego
- pieprz
Sposób wykonania:
- Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kawałki. Marynujemy z sosem sojowym z przeciśniętym czosnkiem, startym imbirem, curry i 1 łyżką oliwy przez godzinę w lodówce.
- Cebulę kroimy drobno i smażymy na maśle z 1 łyżką oliwy najlepiej w woku.
- Dodajemy mięso i smażymy przez 5-6 minut co jakiś czas mieszając.
- Śmietanę rozrabiamy z cukrem i szczypta soli, hartujemy dodając trochę tłuszczu z patelni zmniejszamy ogień i wlewamy mieszając.
- Gdy sos rozprowadzi się z przyprawami i tłuszczem dusimy na małym ogniu do zgęstnienia sosu.
- Podajemy posypane szczypiorkiem np. z ryżem.
