Potrzebne składniki
- 2 podwójne piersi kurczaka
- 1 pęczek szparagów
- 2 jajka
- 4 łyżki bułki tartej
- sól, pieprz, dowolne zioła (do smaku)
- olej i łyżka masła (do smażenia)
Sposób wykonania
- Zacząłem od umycia mięsa, osuszenia i oczyszczenia filetów kurczaka. Każdą z połówek fileta rozbiłem na kotlet (jak na schabowe), delikatnie bo to miękkie mięso i trzeba uważać, by nie poprzerywać. Jednak trzeba rozbić dość cienko bo się może później nie dopiec między szparagami. Mięso posoliłem i posypałem pieprzem oraz przyprawa do kurczaka. Możecie użyć dowolnych ziół – co kto lubi.
- Szparagi również umyłem, oderwałem zdrewniałe końcówki i wrzuciłem na 3 min. do wrzątku, główkami do góry, by je lekko zmiękczyć.
- Ponacinałem kotlety tworząc dziurki w rzędach na przemian, tak by przez nie poprzewlekać szparagi. Macie poniżej na zdjęciu jak to nie powinno wyglądać, ale dzięki temu załapiecie ideę jaka mi przyświecała. Ogólnie trzeba zrobić szachownicę. Radze przewlekać dolną część szparagów, główki są delikatne i będą się kruszyć.
- Tak przygotowane kotlety panierujemy najpierw maczając w rozmąconych jajkach, a następnie w bułce tartej. Ja użyłem do tego łopatki, dużo wygodniej utrzymać kotlet w całości i nie będzie się rwał.
- Kotlety smażyłem na oleju z dodatkiem łyżki masła z obu stron na średnim ogniu do uzyskania złotej barwy. I gotowe 🙂
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Kotlety z kurczaka ze szparagami wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:
Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!
