Potrzebne składniki
Ciasto
- 150 g wody
- 80 g masła
- 2 łyżeczki cukru
- szczypta soli
- 120 g mąki pszennej
- 3 jajka
Krem:
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/3 szklanki cukru
- 20 dkg margaryny
- 3 łyżki kakao
- 1/2 litra mleka
- ekstrakt waniliowy
Dodatkowo:
- kilka plastrów ananasa
- cukier puder do posypania
Sposób wykonania
- Do garnka wlewamy wodę dodajemy masło, sól i cukier. Zagotowujemy, mieszając wsypujemy mąkę i odstawiamy z ognia na 10 minut.
- W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni i wykładamy blaszkę papierem do pieczenia.
- Miksujemy odstawione ciasto dokładając kolejno jajka. Gdy ciasto jest gładkie przekładamy do rękawa do dekoracji i wyciskamy walki lub kule bezpośrednio na blaszce wyłożonej papierem.
- Pieczemy 25-30 minut. Po wyłączeniu piekarnika lekko uchylamy drzwiczki na ok. 10 minut by przesuszyć ciasto. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
- Z mleka, mąki i cukru gotujemy budyń, wlewamy ekstrakt waniliowy, kakao i do gorącego budyniu wkładamy margarynę i miksujemy na puszystą masę następnie studzimy.
- Zimne eklerki przekrawamy wzdłuż na pół, napełniamy jedną połówkę kremem i posypujemy ananasem pokrojonym w drobną kostkę. Następnie przykrywamy drugą połówką i posypujemy cukrem pudrem.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Eklerki z kremem budyniowym i ananasem wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
--- Reklama ---
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam na stronę, na której znajdziesz więcej informacji na ten temat:
Z podobnego ciasta możecie zrobić również super Ptysie z bitą śmietaną
