Nie wiem jaka jest nazwa tego ciasta oryginalna, ale cappuccino z orzechami i kokosem świetnie pasuje. Bardzo wykwintne i pracochłonne ciasto w sam raz na świąteczny stół, lub uroczyste okazje. Masa cappuccino, do tego dwa rodzaje ciasta: czekoladowe i kokosowe, a wszystko polane czekoladą i posypane orzechami. Działa na zmysły, prawda? Mnie ślinka ciekła na sama myśl o efekcie końcowym. Ciasto jest naprawdę pyszne, bogate w smaku i ładnie się prezentuje. Trochę się trzeba narobić i piec je etapami, potem składamy wszystko razem i gotowe. Lista składników tez długa i sporo jajek. Nie jest jakieś super przesłodzone, takie w sam raz. Polecam na wielkanocny stół.

Przygotowanie: 30

Gotowanie: 1 30

Łącznie: 2

Ilość porcji 8 i więcej osób

5 from 2 votes

Jak wykonać przepis na – Ciasto cappuccino z orzechami i kokosem

Potrzebne składniki

Ciasto nr. 1

8 jajek
280 g cukru
160 g mąki pszennej
40 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto nr. 2

200 g wiórków kokosowych
5 białek
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa

5 żółtek
1 opakowanie cukru wanilinowego
3 łyżki mąki pszennej
1 budyń śmietankowy lub waniliowy (bez cukru)
2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
200 g masła
30 g kawy cappuccino (o dowolnym smaku)

Poncz

1 szklanka wody
4 łyżki alkoholu (najlepiej czysta wódka)

Polewa czekoladowa

1/2 paczki margaryny
5 łyżek cukru
3 łyżki kakao
5 łyżek śmietany
1 łyżeczka żelatyny

Dodatkowo

1 garść orzechów włoskich
2 łyżki wiórków kokosowych

Sposób wykonania

Ciasto nr. 1 – czekoladowe

Ubijamy białka na sztywno i stopniowo dodajemy cukier i żółtka stale ubijając.
Dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i dodajemy kakao i mieszamy łyżka do połączenia składników.
Przelewamy ciasto do formy do pieczenia (25×35 cm) wyłożonej papierem i pieczemy 40 min w temperaturze 180 stopni.
Po upieczeniu studzimy i przekrawamy na 2 blaty.

Ciasto nr. 2 – kokosowe

Białka ubijamy na sztywno i dodajemy stopniowo cukier.
Dodajemy powoli wiórki kokosowe wymieszane z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy.,
Pieczemy w takiej samej formie wyłożonej papierem 30 min. w 180 stopniach na złoty kolor.

Masa cappuccino

Odlewamy 3/4 szklanki mleka i dodajemy budyń, mąkę, cukier wanilinowy i żółtka. Bardzo dokładnie mieszamy.
Resztę mleka zagotowujemy z cukrem, wlewamy przygotowaną masę i gotujemy 1 min. Studzimy.
Masło ucieramy na puch i dodajemy stopniowo ostudzony budyń i kawę cappuccino. Ucieramy na gładka masę.

Składamy ciasto

Blat czekoladowy kładziemy na spód, nasączamy połową ponczu. Nakładamy połowę masy cappuccino.
Nakładamy na wierzch placek kokosowy i smarujemy reszta masy.
Nakładamy drugi placek czekoladowy i nasączamy reszta ponczu.

Polewa czekoladowa

Margarynę rozpuszczamy z cukrem, kakao i śmietaną na małym ogniu mieszając do rozpuszczenia i połączenia składników. Odstawiamy z ognia i do gorącej masy wkładamy żelatynę i dokładnie mieszamy.
Polewamy polewą ciasto i posypujemy prażonymi pokrojonymi orzechami i wiórkami kokosowymi.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Ciasto cappuccino z orzechami i kokosem wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:

514 183 202