Zupa kalafiorowa z ziemniaczkami, marchewką, najlepiej na rosołku - chyba lepsza niż pomidorowa. Uwielbiam, tą zupę mimo, że jako dziecko za bardzo za nię nie przepadałem. Mąkę i śmietanę można sobie odpuścić, wtedy będziemy mieli klarowny rosół z kalafiorem, Ja jednak wolę zabieloną. Tradycja na polskich stołach - polecam.

Przygotowanie: 15

Gotowanie: 30

Łącznie: 45

Jak wykonać przepis na - Zupa kalafiorowa

Potrzebne składniki

1 niewielki kalafior lub 500 g mrożonego
500 g ziemniaków
1,5 l bulionu najlepiej mięsnego
2 marchewki
1 pietruszka
1 mała cebula
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
natka pietruszki i koperek
3-4 łyżki śmietany 18%
1 łyżka mąki przennej
sól (pieprz)

Sposób wykonania

Cebulę, ziemniaki, marchew i pietruszkę kroimy w drobną kostkę, Na patelni, na oliwie i maśle podsmażamy cebulę do zeszklenia. Dokładamy pozostałem warzywa i mieszając co jakiś czas smażymy wszystko kilka minut.
Przekładamy warzywa do garnka, zalewamy bulionem i doprowadzamy do zagotowania. Zmniejszamy ogień i wrzucamy pociętego na różyczki kalafiora. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i gotujemy do miękkości warzyw na małym ogniu.
Wsypujemy drobno posiekaną natkę i koperek, zaprawiamy zupę posoloną śmietaną wymieszaną z mąką i 3 łyżkami gorącego wywaru. Mieszamy dokładnie i gotujemy ok. trzech minut.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Zupa kalafiorowa wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:

514 183 202