Jak powiem Wam, że taka zapiekanka to idealny sposób na kurczaka z rosołu lub pieczonego, który pozostał Wam z wczorajszego obiadu, to uwierzycie? A tak właśnie jest, bo wrzuciłem do niej właśnie takie wczorajsze mięso i ziemniaki, by się nie zmarnowało to wszystko. Oczywiście przechowane przez noc w lodówce. Nie zachęca do spróbowania? Nic bardziej mylnego – to naprawdę świetne kolorowe i pyszne danie. A przy okazji bardzo szybkie w przygotowaniu. Ziemniaki użyłem gotowane w mundurkach, ale to nie jest konieczne. Trochę papryki i szparagów dla kolorytu, do tego ser cebula jajka i jogurt i gotowe. Delikatne, aromatyczne i pyszne.

Przygotowanie: 15

Gotowanie: 30

Łącznie: 45

Ilość porcji 2 osoby

5 from 1 vote

Jak wykonać przepis na – Zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami

Potrzebne składniki

250 g około, mięsa z kurczaka ugotowanego lub upieczonego
250 g ziemniaków również wcześniej ugotowanych
1 mała cebula
1/2 czerwonej papryki
3 gałązki szparagów
100 g sera żółtego
2 jajka
1 małe opakowanie jogurtu naturalnego
sól, pieprz (do smaku)
1 łyżeczka masła (do wysmarowania formy)

Sposób wykonania

Kurczaka wcześniej upieczonego lub ugotowanego pokroiłem na drobne kawałki. Ziemniaki również ugotowane pokroiłem na plasterki. Cebulę pokroiłem w piórka, paprykę w kostkę, a szparagi w cienkie plasterki, Ser starłem na tarce.
Jajka roztrzepałem, dodałem jogurt, doprawiłem solą i pieprzem i wymieszałem.
Jak już miałem wszystko przygotowane to wystarczyło to tylko poskładać. Możecie użyć naczynie żaroodporne, ja wykorzystałem formę do tarty. Wysmarowałem ją masłem i ułożyłem na dnie plasterki ziemniaków. Posypałem cebulą i kurczakiem (jeśli macie kurczaka z rosołu nie przyprawianego wcześniej posypcie go ulubionymi ziołami lub przyprawą do kurczaka), następnie wsypałem szparagi i paprykę (zostawiając trochę na wierzch do dekoracji. Posypałem całość serem i zalałem jajkami z jogurtem. Wyrównałem powierzchnię i posypałem reszta szparagów i papryki.
Tak przygotowane danie wystarczy wstawić na 30 min do piekarnika na 190 stopni i można wcinać.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:

514 183 202