Kosą po patelni Jak powiem Wam, że taka zapiekanka to idealny sposób na kurczaka z rosołu lub pieczonego, który pozostał Wam z wczorajszego obiadu, to uwierzycie? A tak właśnie jest, bo wrzuciłem do niej właśnie takie wczorajsze mięso i ziemniaki, by się nie zmarnowało to wszystko. Oczywiście przechowane przez noc w lodówce. Nie zachęca do spróbowania? Nic bardziej mylnego – to naprawdę świetne kolorowe i pyszne danie. A przy okazji bardzo szybkie w przygotowaniu. Ziemniaki użyłem gotowane w mundurkach, ale to nie jest konieczne. Trochę papryki i szparagów dla kolorytu, do tego ser cebula jajka i jogurt i gotowe. Delikatne, aromatyczne i pyszne.
Ilość porcji – 2 osoby
Drukuj przepis Jak wykonać przepis na – Zapiekanka z kurczakiem i ziemniakamiSkładniki:
- 250 g około, mięsa z kurczaka ugotowanego lub upieczonego
- 250 g ziemniaków również wcześniej ugotowanych
- 1 mała cebula
- 1/2 czerwonej papryki
- 3 gałązki szparagów
- 100 g sera żółtego
- 2 jajka
- 1 małe opakowanie jogurtu naturalnego
- sól, pieprz (do smaku)
- 1 łyżeczka masła (do wysmarowania formy)
Sposób wykonania:
- Kurczaka wcześniej upieczonego lub ugotowanego pokroiłem na drobne kawałki. Ziemniaki również ugotowane pokroiłem na plasterki. Cebulę pokroiłem w piórka, paprykę w kostkę, a szparagi w cienkie plasterki, Ser starłem na tarce.
- Jajka roztrzepałem, dodałem jogurt, doprawiłem solą i pieprzem i wymieszałem.
- Jak już miałem wszystko przygotowane to wystarczyło to tylko poskładać. Możecie użyć naczynie żaroodporne, ja wykorzystałem formę do tarty. Wysmarowałem ją masłem i ułożyłem na dnie plasterki ziemniaków. Posypałem cebulą i kurczakiem (jeśli macie kurczaka z rosołu nie przyprawianego wcześniej posypcie go ulubionymi ziołami lub przyprawą do kurczaka), następnie wsypałem szparagi i paprykę (zostawiając trochę na wierzch do dekoracji. Posypałem całość serem i zalałem jajkami z jogurtem. Wyrównałem powierzchnię i posypałem reszta szparagów i papryki.
- Tak przygotowane danie wystarczy wstawić na 30 min do piekarnika na 190 stopni i można wcinać.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
Podziel się z innymi
Moja córka byłaby zachwycona, pięknie wygląda to danie a połączenie smaków jest idealne 😍
Świetne danie wyszło i nic się nie zmarnowało, dobra robota 🙂