Odwiedziliśmy z Kasią, podczas urodzin Łodzi, restaurację bułgarską. Zamówiłem zapiekankę z kurczaka z warzywami i postanowiliśmy zrobić coś podobnego, improwizując trochę w kuchni. Tak naprawdę, to improwizowała głównie Kasia. Ja tylko przeszkadzałem i pomysł na odtworzenie tego dania był całkowicie jej. Chyba dlatego, że ja za bardzo tym co mam talerzu dzielić się nie lubię, a że było pyszne, to też chciała i za dużo ode mnie nie dostała. W wyniku tego jadłem to w dwóch zbliżonych wersjach, trzy dni pod rząd, ale było na tyle smaczne, że mogę jeszcze. Zapiekankę najlepiej przygotować w kamionkowych naczyniach (miseczkach). Nie musza mieć pokrywek. Ważne by miały jakieś podstawki, bo po wyjęciu z piekarnika są gorące i warto je na czymś chłodniejszym postawić. Warzywa i mięso doskonale się upiekły i zmiękły. Z oliwy, passaty i soku z warzyw, w połączeniu z przyprawami wytworzył się pyszny sos i całe danie było dość wilgotne. Możecie dodatkowo je urozmaicić i zamiast np. jajka, albo dodatkowo, dać trochę kawałków sera typu feta. Jeśli lubicie ostrzejsze dania, dodajcie trochę ostrej papryki. Po więcej takich pomysłów zapraszam na blog Kasi – myslipotarganej.pl

Przygotowanie: 15

Gotowanie: 30

Łącznie: 45

Ilość porcji 2 osoby

5 from 1 vote

Jak wykonać przepis na – Zapiekanka z kurczaka w stylu bałkańskim

Potrzebne składniki

2 piersi z kurczaka
2 czerwone papryki
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 pomidory
3 pieczarki
200 ml passaty
2 łyżki oliwy
2 jajka
1 łyżeczka papryki słodkiej
kilka liści świeżej bazylii (lub suszona)
zioła prowansalskie
sól, pieprz

Sposób wykonania

Paprykę, pieczarki, pomidory i kurczaka pokroiłem w kostkę. Cebulę w piórka, a czosnek przecisnąłem przez praskę.
Wszystkie składniki wylądowały w misce i dokładnie wymieszałem je dodając passatę, oliwę, przyprawy i zioła. Dodałem oczywiście również sól i pieprz.
Wymieszane warzywa z kurczakiem przełożyłem po równo do miseczek. Zależnie od wielkości mogą wyjść 2 duże porcje ale i 3 lub 4 mniejsze. Ogólnie pewnie się tym wyżywią 3 osoby w normalnym stopniu głodne lub dwie głodne jak wilki.
Zapiekanki w miseczkach trafiły do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 30 min.
Pod koniec pieczenia wbiłem do każdej miseczki na wierzch jajko.
Po wyjęciu posypałem dodatkowo świeżą natką pietruszki.
Podajemy gorące najlepiej z pieczywem.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Zapiekanka z kurczaka w stylu bałkańskim wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

--- Reklama ---

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:

514 183 202