Delikatne chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku zakręcone pączki angielskie Yum Yums. Trochę inne niż zwykłe wyrabiane, bo tych nie musicie wyrabiać ani chwili. Obficie polukrowane są najpyszniejsze. Oryginalnie robi się je cieńsze ja jednak wolę trochę grubsze, tak więc jak chcecie to rozwałkujcie ciasto na pół centymetra przy końcu. Jeśli wyjdą wam za długie możecie je przyciąć tylko pamiętajcie o zlepieniu brzegów by się nie rozwaliły przy smażeniu. Zdjęcie przysłała Ewa a pączki wykonała jej córka Agatka – dziękuję.
Jak wykonać przepis na – Pączki angielskie Yum YumsPotrzebne składniki
- 500 g mąki
- 14 g suchych drożdży
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka
- 3 łyżki cukru
- 100 g zamrożonego masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 l oleju do smażenia
- cukier puder lub lukier na wierzch
Sposób wykonania
- W dużej misce łączymy sypkie składniki czyli: sól, mąkę, cukier i drożdże.
- Zamrożone masło skrawamy w cienkie plasterki i wrzucamy do miski i mieszamy delikatnie tak by masło oprószyło się mąką.
- Jajko roztrzepujemy z mlekiem i wlewamy do ciasta, mieszamy całość łyżką tworząc kulę (nie zagniatamy). Ciasto nie ma być jednolite. Zostawiamy przykryte na godzinę do wyrośnięcia.
- Rozwałkowujemy ciasto na prostokąt i składamy brzegi do środka i znów całość na pół, rozwałkowujemy ponownie i znów składamy. Przynajmniej trzy razy. Podsypujcie ciasto mąka podczas składania by się nie lepiło.
- Ciasto jak już będzie jednolite owijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30 min.
- Rozwałkowujemy ciasto na prostokąt o grubości ok. 1 cm. i wykrawamy paski mniej więcej szerokości 3 cm.
- Paski składamy na pół i zwijamy (zaplatamy na przemian zaczynając od miejsca zgięcia. Końca dokładnie ze sobą sklejamy.
- Splecione pączki układamy na blacie przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 40 min do wyrośnięcia.
- Olej rozgrzewamy do 170 stopni. Pączki smażymy po obu stronach na złoty kolor. Następnie wykładamy na papierowy ręcznik by odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Dekorujemy cukrem pudrem lub lukrem przygotowanym z cukru pudru, wody i soku z cytryny.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Pączki angielskie Yum Yums wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
--- Reklama ---
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:
