Do wczorajszych kluseczek coś by się przydało, a świetnie pasują warkocze z piersi indyka. Niby normalne mięso duszone w sosie z pomidorami i warzywami, a jak efektownie się prezentuje na talerzu. Prosty pomysł, a może odmienić potrawę i wywołać zaskoczenie u domowników lub gości. Pamiętajcie by wyjąć wykałaczki przed podaniem na talerze. Doskonale, zamiast klusek łyżką kładzionych pasują też ziemniaczki, szczególnie młode, posypane koperkiem. Świeży, aromatyczny indyk w sam raz na letni obiad.
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania: 45 min.
Czas całkowity: 1 godz.
Składniki:
- 1 kg piersi z indyka
- 1 puszka pomidorów bez skóry
- 1 marchewka
- 1 papryka
- 1 cebula
- 1 litr bulionu drobiowego
- 1 łyżka mąki (płaska)
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka oregano
- 1/3 łyżeczki tymianku
- szczypta cukru
- sól (pieprz)
- olej do smażenia
Sposób wykonania:
- Umyte filety kroimy w grubsze podłużne części mniej więcej wyjdzie 8 porcji.
- Każdy pasek mięsa nacinamy wzdłuż, na trzy, zostawiając końcówkę niedociętą. Zaplatamy z pasków warkocze i koniec spinamy wykałaczką.
- Obsmażamy mięso na rozgrzanej patelni z olejem, na rumiano z obu stron.
- Marchew kroimy na plasterki, paprykę w paski, a cebulę w średnią kostkę. Podsmażamy wszystkie warzywa na tłuszczu z mięsa i pod koniec dodajemy mąkę.
- Do garnka przekładamy mięso i warzywa, zalewamy wszystko bulionem i dodajemy pomidory.
- Dusimy 30 min pod przykryciem, pod koniec dodajemy zioła. Solimy, słodzimy i pieprzymy do smaku.
