Kosą po patelni Przepisy Bezglutenowe Shakshuka – pyszne śniadanie

Shakshuka – pyszne śniadanie

7 minuty czytania

Shakshuka to potrawa rodem z północnej afryki. Pomidory, jajka i dodatki różnego typu... pomysłów na to danie może być tyle ilu autorów. Możemy z powodzeniem mieszać, zastępować i dodawać co chcemy. Podaję przepis na wersje bazową - reszta należy do Was. Ja szczególnie lubię shakshukę bez papryki, ale z dodatkiem boczku i sera feta. Jajka po wbiciu można też zapiec w piekarniku. Proste, pożywne i smaczne danie idealne na śniadanie lub gorącą kolację. Na zdjęciu wersja z czarnymi oliwkami zamiast papryki, a zdjęcie autorstwa Agnieszki - dzięki kochana za inspirację.

Shakshuka – pyszne śniadanie

Wielkość porcji 2 osoby

Czas przygotowania 10 minut/y
Czas gotowania 20 minut/y
Czas całkowity 30 minut/y

Wersja do druku

Składniki:

  • 4 jajka
  • 1 puszka pomidorów bez skórki lub 2 duże świeże
  • 1 papryka
  • 1 cebula czerwona
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • 1/2 łyżeczka słodkiej papryki
  • sól, pieprz
  • 1 garść świeżej zieleniny (kolendra, szczypiorek lub pietruszka)
  • 1/4 papryczki chilli lub szczypta suszonej (opcjonalnie)
  • oliwa do smażenia

Sposób wykonania:

  1. Kroimy drobno paprykę i cebulę i podsmażamy na oliwie. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy.
  2. Wkładamy na patelnię pomidory (jak świeże, to wcześniej obrane ze skóry i drobno pokrojone) i smażymy chwilę redukując płyn, do uzyskania średniej gęstości sosu.
  3. Robimy otwory łyżką na jajka i ostrożnie je wbijamy tak by zachować całe żółtka. Jeśli się rozpłyną, trudno nic wielkiego.
  4. Smażymy całość na małym ogniu przez kilka minut do ścięcia białek, można przykryć pokrywką co przyspieszy proces.
  5. Posypujemy zieleniną i świeżym pieprzem.
  • Rogaliki drożdżowe z wiśniami

    Mamy karnawał, więc na zabawy najlepiej nadają sie małe słodkie przekąski, które można zła…
  • Placki ziemniaczano-dyniowe z sosem pieczarkowym

    Były placki z dyni na słodko teraz na ostro i tym razem placki ziemniaczano-dyniowe z sose…
  • Ciasto z dyni

    Pyszne ciasto z dyni, mocno cynamonowe z orzechami – idealny prezent na Dzień Dziadk…