Shakshuka to potrawa rodem z północnej Afryki. Pomidory, jajka i dodatki różnego typu… pomysłów na to danie może być tyle ilu autorów. Możemy z powodzeniem mieszać, zastępować i dodawać co chcemy. Podaję przepis na wersję bazową – reszta należy do Was.

Ja szczególnie lubię shakshukę z dodatkiem sera feta, fajnie tez pasują oliwki, kapary, kiełbasa czy boczek. Jajka po wbiciu można też zapiec w piekarniku. Proste, pożywne i smaczne danie idealne na śniadanie lub gorącą kolację.

Przygotowanie: 10

Gotowanie: 20

Łącznie: 30

Ilość porcji 3 osoby

Jak wykonać przepis na – Shakshuka

Potrzebne składniki

3 jajka
1 puszka pomidorów bez skórki lub 2-3 duże świeże pomidory
1/2 świeżej papryki czerwonej
1 cebula czerwona
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki kuminu
1/2 łyżeczka słodkiej papryki
sól, pieprz (do smaku)
1 garść świeżej zieleniny (kolendra, szczypiorek lub pietruszka)
1/4 papryczki chilli lub szczypta suszonej (opcjonalnie)
oliwa do smażenia

Sposób wykonania

Kroimy drobno paprykę i cebulę i podsmażamy na oliwie. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy.
Wkładamy na patelnię pomidory (jak świeże, to wcześniej obrane ze skóry i drobno pokrojone) i smażymy chwilę redukując płyn, do uzyskania średniej gęstości sosu.
Robimy otwory łyżką na jajka i ostrożnie je wbijamy tak by zachować całe żółtka. Jeśli się rozpłyną, trudno nic wielkiego.
Smażymy całość na małym ogniu przez kilka minut do ścięcia białek, można przykryć pokrywką co przyspieszy proces.
Posypujemy zieleniną, solą i pieprzem. Podajemy najlepiej bezpośrednio na patelni z dodatkiem pieczywa.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Shakshuka wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:

514 183 202