Seromak na kruchym spodzie, tradycyjny przepis pokoleniowy, lub jak niektórzy nazywają to ciasto – seromakowiec. Nie wyobrażam sobie świąt bez maku w postaci makowca i sernika. Tu macie dwa w jednym, więc to trochę wersja dla leniwych, bo i wyrabiać specjalnie nie trzeba a większość roboty zrobi za nas mikser.

I mamy sernik i makowiec w jednym. Pyszne ciasto pełne bakalii i aromatu świąt. Ciężko by się nie udało bo jest naprawdę proste. Ser i tak opadnie trochę po upieczeniu, więc się nie martwcie. Warto je zostawić w uchylonym piekarniku po upieczeniu na trochę.

Jeśli Wasz piekarnik piecze za mocno i przed upływem godziny będziecie już mieli wierzch mocno przypieczony, przykryjcie ciasto folią aluminiową i dopieczcie jeszcze kilka minut. Pychota.

Przygotowanie: 30

Gotowanie: 1 30

Łącznie: 2

Ilość porcji 8 i więcej osób

Jak wykonać przepis na – Seromak na kruchym spodzie

Potrzebne składniki

Na ciasto:

120 g masła
1 całe jajko i 1 żółtko
2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa makowa:

1 puszka maku z bakaliami
2 jajka
1 łyżka bułki tartej
1 łyżka miodu
garść rodzynek i bakalii bo pewnie w puszce za mało
łyżka otartej skórki pomarańczowej

Masa serowa:

1 kg sera białego lub opakowanie dobrej jakości sera na sernik już mielonego
2 jajka i białko które zostało z ciasta
1 budyń waniliowy
100 g masła
1/2 szklanki cukru
kilka kropel aromatu migdałowego

Sposób wykonania

Zimne masło łączę z mąką, żółtkami, białkiem, proszkiem do pieczenia i cukrem i siekam nożem. Szybko wyrabiam na gładką masę zawijam w folię i wstawiam do lodówki na 30 min.
Masę makową łączę z pozostałymi składnikami i mieszam.
Wyjmuję ciasto z lodówki i wyklejam nim spód formy do pieczenia wyłożonej papierem. Wstawiamy do piekarnika na 10 min w temperaturze 180 stopni.
Jajka na masę serową ubijam mikserem z cukrem, dodaję aromat, budyń i ciepłe masło. Po trochu dodaję ser, cały czas miksując. Wkładam rodzynki lub inne bakalie i mieszam.
Wykładam na podpieczony spód masę makową i wyrównuję. Następnie ser i również wyrównuję.
Wstawiam na 1-1,5 godziny do piekarnika na 180 stopni, grzanie góra i dół. Sprawdzam podczas pieczenia czy wierzch się zarumienił. Każdy piekarnik jest inny, u mnie to była, grubo ponad godzina.
Możemy polukrować lub posypać cukrem pudrem i gotowe pyszne ciasto świąteczne.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Seromak na kruchym spodzie wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:

514 183 202