Sernik na zimno, gotowany z własnoręcznie robionego twarożku. Sernik pyszny, zawsze się udaje, stary przepis z przed 40 lat, więc dobry i sprawdzony. Ma kremową, maślaną konsystencję, lekko grudkowaty, ale tym się akurat nie przejmujemy. Smak, bez porównania do serników na zimno z serków i galaretek. Naprawdę musicie tego spróbować bo to coś wyjątkowego.
Składniki:
- 2,5 litra mleka 3 (2%)
- 1 litr śmietany 18%
- 5 jajek
- 1 cukier wanilinowy
- 1/2 kostki masła
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/2 szklanki rodzynek
- 1 duże opakowanie herbatników lub biszkoptów na spód
- 2 galaretki dobieramy smakowo do owoców
- Świeże lub mrożone owoce do dekoracji
Sposób wykonania:
- W dużym garnku zagotowujemy mleko. W tym czasie miksujemy śmietanę z jajkami i cukrem waniliowym następnie wlewamy na gotujące się mleko zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy aż powstanie twarożek - trwa to ok. 10 minut.
- Odcedzamy na durszlaku wyłożonym gazą i pozostawiamy do ostygnięcia.
- Masło miksujemy z cukrem pudrem na gładką masę, dodajemy małymi porcjami twarożek dalej miksując.
- Wsypujemy rodzynki i mieszamy.
- Rozpuszczamy galaretki w 1/2 litra gorącej wody i zostawiamy do przestygnięcia.
- Dno dużej okrągłej tortownicy wykładamy papierem do pieczenia rozkruszamy herbatniki ok. 10-12 szt. i wysypujemy równomiernie na dnie tortownicy.
- Na spód wylewamy masę serową, wyrównujemy wierzch i układamy owoce.
- Zalewamy tężejącą galaretką i wstawiamy do lodówki na 2 godziny.
