Świetny i bardzo szybki sposób na przygotowanie własnej produkcji wędliny w domu. Schab pieczony w mleku jest aromatyczny, delikatny i prosto się go robi. Dla mnie przepis przez swoja prostotę jest smaczny ale dość ubogi i zazwyczaj dodaję jeszcze razem z solą i pieprzem jakieś ulubione ziółka. Podaję oryginalny przepis i poeksperymentujecie na własna rękę. Z wywaru jaki powstał podczas pieczenia można zrobić z powodzeniem pyszny sos beszamelowy. Wystarczy go przecedzić i wykorzystać lub zamrozić na później. Jeśli pokroimy schab na grubsze plastry i polejemy sosem – mamy gotowy obiad. Mimo dużej ilości czosnku nie smakuje on nim wyłącznie, tak więc nie bój się go tyle dodać. Łatwe, szybkie więc zakasujemy rękawy i do pracy.
Jak wykonać przepis na – Schab pieczony w mlekuPotrzebne składniki
- 1,2 kg schabu bez kości
- 8 ząbków czosnku
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 litr mleka
- dowolne zioła (opcjonalnie)
Sposób wykonania
- Schab umyłem i oczyściłem z przerostów. Następnie osuszyłem ręcznikami papierowymi, natarłem solą, pieprzem i ziołami. Pokroiłem w cienkie plasterki czosnek i obłożyłem nimi mięso, dociskając plasterki. Wstawiłem na godzinę do lodówki.
- Mięso przełożyłem do dużego naczynia żaroodpornego. Zagotowałem mleko doprowadzając do wrzenia (pilnujcie by nie wykipiało) i połową mleka zalałem mięso w naczyniu. Wstawiłem do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piekłem przez 1 godzinę.
- W trakcie pieczenia polewałem co jakiś czas, po wierzchu schab, resztą mleka.
- Wystudziłem schab, zawinąłem w folię aluminiową i wstawiłem do zamrażalki na 20 min. Gotowe do jedzenia.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Schab pieczony w mleku wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:
