Schab gotowany w ziołach

0

Nie ma jak wędlinka zrobiona samemu w domu. Z pozoru to tylko skomplikowane można w ten sposób zrobić zarówno schab jak i np. piersi z indyka. Więcej jest czekania niż samego gotowania. Ale naprawdę warto!!!

Schab gotowany w ziołach

Schab gotowany w ziołach

Czas przygotowania 30 minut/y

Czas gotowania 30 minut/y

Czas całkowity 1 godzina

Wielkość porcji kupa luda

Składniki

  • 1,2 kg schabu bez kości
  • 3/4 szklanki oleju
  • 1/4 szklanki soli
  • 2 łyżki cukru
  • 8 ziaren ziela angielskiego
  • 3 listki laurowe
  • Po łyżce różnych ziół - tu użyte szałwia, zioła prowansalskie, tymianek i papryka słodka
  • 2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania

  1. Wieczorem myjemy schab i osuszamy ręcznikiem papierowym.
  2. Przygotowujemy mieszankę ziół i wcieramy w schab równomiernie z każdej strony tak by był nimi obtoczony.
  3. Wsadzamy do miski przykrywamy i wstawiamy na noc do lodówki.
  4. Rano schab wyjmujemy i wsadzamy do garnka. Wielkość garnka musi być dopasowana do wielkości schabu.
  5. Do garnka wrzucamy, sól, cukier, ziele angielskie, listki i czosnek.
  6. Zalewamy wodą tak by przykryło mięso całkiem i wlewamy olej.
  7. Garnek przykrywamy i na średnim ogniu wstawiamy do zagotowania.
  8. Po zagotowaniu wody gotujemy 5 minut i wyłączamy ogień pod garnkiem.
  9. Zostawiamy garnek nie zdejmując pokrywki do ostudzenia.
  10. Gdy będzie już chłodny znów zagotowujemy i gotujemy 5 minut od wrzenia.
  11. Znów wyłączamy i zostawiamy do wystudzenia.
  12. Wyjmujemy z garnka schab i mamy pyszną soczystą wędlinę.
- Smacznego
https://kosapopatelni.pl/schab-gotowany-ziolach/
  • Schab w galarecie

    Tradycyjny smak na naszych stołach czyli schab w galarecie. Mnie towarzyszy od dzieciństwa…
  • Kotlet schabowy z jajkiem i papryką

    Trochę inna forma podania tradycyjnego dania polskiego. Schabowy z jajkiem i papryką z sos…
  • Udka kurczaka w sosie warzywnym

    Te udka kurczaka w sosie warzywnym już kiedyś w formie kaczej zamieściłem, jednak zmodyfik…
Pokaż więcej podobnych wpisów
Więcej przepisów w kategorii Boże narodzenie

Zobacz też

Kluski leniwe z truskawkami

Nie, to nie są knedle, nie pomyliłem się, tak to kluski leniwe z truskawkami. Wyglądają po…