Schab gotowany w ziołach

0

Nie ma jak wędlinka zrobiona samemu w domu. Z pozoru to tylko skomplikowane można w ten sposób zrobić zarówno schab jak i np. piersi z indyka. Więcej jest czekania niż samego gotowania. Ale naprawdę warto!!!

Schab gotowany w ziołach

Schab gotowany w ziołach

Czas przygotowania 30 minut/y

Czas gotowania 30 minut/y

Czas całkowity 1 godzina

Wielkość porcji kupa luda

Składniki

  • 1,2 kg schabu bez kości
  • 3/4 szklanki oleju
  • 1/4 szklanki soli
  • 2 łyżki cukru
  • 8 ziaren ziela angielskiego
  • 3 listki laurowe
  • Po łyżce różnych ziół - tu użyte szałwia, zioła prowansalskie, tymianek i papryka słodka
  • 2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania

  1. Wieczorem myjemy schab i osuszamy ręcznikiem papierowym.
  2. Przygotowujemy mieszankę ziół i wcieramy w schab równomiernie z każdej strony tak by był nimi obtoczony.
  3. Wsadzamy do miski przykrywamy i wstawiamy na noc do lodówki.
  4. Rano schab wyjmujemy i wsadzamy do garnka. Wielkość garnka musi być dopasowana do wielkości schabu.
  5. Do garnka wrzucamy, sól, cukier, ziele angielskie, listki i czosnek.
  6. Zalewamy wodą tak by przykryło mięso całkiem i wlewamy olej.
  7. Garnek przykrywamy i na średnim ogniu wstawiamy do zagotowania.
  8. Po zagotowaniu wody gotujemy 5 minut i wyłączamy ogień pod garnkiem.
  9. Zostawiamy garnek nie zdejmując pokrywki do ostudzenia.
  10. Gdy będzie już chłodny znów zagotowujemy i gotujemy 5 minut od wrzenia.
  11. Znów wyłączamy i zostawiamy do wystudzenia.
  12. Wyjmujemy z garnka schab i mamy pyszną soczystą wędlinę.
- Smacznego
https://kosapopatelni.pl/schab-gotowany-ziolach/
  • Ciecierzyca po bretońsku

    Szalenie proste danie i bardzo sycące. Ciecierzyca po bretońsku, to wariacja na temat popu…
  • Polędwiczki wieprzowe pieczone w ziołach

    Uwielbiam polędwiczki wieprzowe pieczone w ziołach z dodatkiem octu balsamicznego i nutą m…
  • Grzyby w cieście francuskim

    Grzyby w lasach już są, więc trzeba to wykorzystywać ile się da. Póki świeże to tego typu …
Pokaż więcej podobnych wpisów
Więcej przepisów w kategorii Boże narodzenie

Zobacz też

Paszteciki ze świeżymi grzybami leśnymi

Mięciutkie, pachnące lasem paszteciki ze świeżymi grzybami leśnymi. Cieknie ślinka? Pewnie…