Kosą po patelniKosą po patelniKosą po patelni
  • Gotowanie
    • Przepisy
      • Przepisy z filmem
      • Ciasta i desery
      • Dania obiadowe
      • Śniadania i przystawki
      • Chleb i bułki
      • Sałatki i surówki
      • Drinki i napoje
      • Przetwory
      • Wegetariańskie
      • Święta i okazje
      • Wasze przepisy
    • Przepisy na Thermomix
    • Diety i zdrowe odżywianie
    • Porady kulinarne
    • Kuchnia od podstaw
    • Produkty w kuchni
    • Sprzęty w kuchni
    • Gastronomia
    • Gadki w kuchni
    • Ciekawe miejsca
  • Thermomix
  • Zdrowie
  • Lifestyle
    • Porady
    • Firma i praca
    • Pasje i czas wolny
    • Tematy społeczne
    • Kultura i wydarzenia
    • Luźne przemyślenia
    • Muzyka
  • Dom i ogród
  • Turystyka
  • Zwierzęta
  • Technologie
  • Usługi
    • Współpraca reklamowa
    • Copywriting
    • Strony Internetowe
    • Administracja WordPress
    • Obsługa Sklepów Internetowych
    • Obsługa kont SM
Kosą po patelniKosą po patelni
Szukaj
  • Gotowanie
    • Przepisy
    • Przepisy na Thermomix
    • Diety i zdrowe odżywianie
    • Porady kulinarne
    • Kuchnia od podstaw
    • Produkty w kuchni
    • Sprzęty w kuchni
    • Gastronomia
    • Gadki w kuchni
    • Ciekawe miejsca
  • Thermomix
  • Zdrowie
  • Lifestyle
    • Porady
    • Firma i praca
    • Pasje i czas wolny
    • Tematy społeczne
    • Kultura i wydarzenia
    • Luźne przemyślenia
    • Muzyka
  • Dom i ogród
  • Turystyka
  • Zwierzęta
  • Technologie
  • Usługi
    • Współpraca reklamowa
    • Copywriting
    • Strony Internetowe
    • Administracja WordPress
    • Obsługa Sklepów Internetowych
    • Obsługa kont SM
Follow US
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
© 2024 - Kosą po patelni - Wszelkie prawa zastrzeżone
Dania obiadowe

Polędwiczki wieprzowe w boczku gotowane na parze z kapustą

Kosą po patelni
12 kwietnia 2021
Polędwiczki wieprzowe w boczku gotowane na parze z kapustą
Delikatne i soczyste polędwiczki wieprzowe zawinięte w boczek i ugotowane na parze z kapustą kiszoną. Idealnie smakują z puree ziemniaczanym. Pyszne danie obiadowe. Boczek sprawia że soki zatrzymują się w mięsie, kapusta z ziołami nadaje aromat i danie przez to jest wyjątkowe. Polędwica jest miękka i delikatna. Jedyne co potrzebujesz prócz składników do przygotowania tej potrawy to garnek do gotowania na parze. Przepis w oryginale był na Thermomix i wykonała go Kasia, autorka bloga Myśli Potarganej, właśnie za jego pomocą, na przystawce Varoma. Jeśli więc masz to urządzenie to będzie Ci łatwiej. Pod przepisem w wersji tradycyjnej znajdziesz nastawy na Thermomix.
Polędwica wieprzowa to jedno z delikatniejszych i bardziej wartościowych mięs ze świnki. Jest trochę droższa ale warto spróbować. Jest też niestety trudna do przygotowania, bo nie można jej przeciągnąć. Ja osobiście nie lubię takiej niedopieczonej lub niedogotowanej z czerwonym środkiem, ale są gusta i guściki. W każdym razie za długo grzać jej nie można, bo wyjdzie twarda zelówka, a tego nie oczekujemy na naszym stole.
Przygotowanie: 20 min. min.
Gotowanie: 40 min. min.
Łącznie: 1 godz. godz.
Ilość porcji 4 osoby
5 from 2 votes
Jak wykonać przepis na – Polędwiczki wieprzowe w boczku gotowane na parze z kapustą

Potrzebne składniki

Do przygotowania polędwicy

  • 600 g polędwicy wieprzowej
  • 8 plastrów boczku wędzonego (chudego)
  • 1 szczypta suszonego zmielonego rozmarynu
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • sól, pieprz

Do przygotowania kapusty

  • 500 g odsączonej i przepłukanej kapusty kiszonej
  • 2 małe cebule
  • 100 g boczku (w kostce)
  • 1 liść laurowy
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • pieprz
  • olej do smażenia (opcjonalnie)

Puree ziemniaczane

  • 700 g ziemniaków
  • 100 ml mleka
  • 1 łyżka masła
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej
  • sól
Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…
Ad imageAd image

Sposób wykonania

  • Polędwicę nacieram solą, pieprzem, papryką i rozmarynem i zawijam w boczek. Odstawiam.
  • W osobnym garnku wstawiam obrane ziemniaki do osolonej wody i gotuję je aż staną się miękkie.
  • Boczek w kostce kroję w małe kawałki Cebulę kroję drobno. Jeśli boczek był dość tłusty to wystarczy jak go trochę wytopię na patelni, jeśli nie dodaję ciutkę oleju i wrzucam cebulę. Przesmażam to razem do zeszklenia cebuli.
  • Na patelnię dorzucam odciśniętą, opłukaną i pokrojoną kapustę kiszoną. Dodaję liść laurowy i ziele angielskie oraz pieprz mieszam, podlewam lekko wodą i duszę ok 5 minut co jakiś czas mieszając.
  • W garnku do gotowania na parze podgrzewam do wrzenia ok. 600-700 ml wody. Odlewam płyn z patelni i przekładam kapustę na sitko garnka do gotowania na parze. Na kapuście układam zawiniętą w boczek polędwicę wieprzową.
  • Przykrywam garnek i gotuję całość na parze przez 25 min.
  • Ziemniaki odcedzam dodaje do nich gałkę, masło i mleko i rozgniatam tłuczkiem do ziemniaków na gładka masę mieszając przy okazji. Sole do smaku.
  • Teraz wystarczy wyjąc polędwicę i pokroić ją w plastry. No i ułożyć wszystko na talerzach. Możecie usmażyć dodatkowo trochę cebulki i polać ziemniaki po wierzchu. Ja jednak wolę dodać jakiejś zieleniny np. natki pietruszki.

Przepis na Thermomix:

  • Do naczynia miksującego wkładam cebulę i ją rozdrabniam – 3 sek. / obroty 5
  • Dodaję pokrojony w kostkę boczek i duszę – 3 min. / 120 stopni / obroty 1
  • Dodaję kapustę – 3 min. / 120 stopni / obroty 1
  • Odsączam kapustę i układam ją na dolnej części przystawki Varoma
  • Do naczynia wlewam 500 ml wody i 1 łyżeczkę soli. 
  • Wkładam do naczynia koszyczek i do niego ziemniaki
  • Na kapuście układam polędwicę i wkładam na wierzch przystawkę.
  • Ustawiam gotowanie na parze 25 min / Varoma / obroty 1
  • Wyjmuję ziemniaki odlewam wodę i odstawiam na bok Varomę
  • Ziemniaki przekładam do naczynia dodaje mleko, masło i gałkę i stawiam mieszanie na 20 sek. / obroty 4

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Polędwiczki wieprzowe w boczku gotowane na parze z kapustą wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:

📞 514 183 202

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!

Polędwiczki wieprzowe w boczku gotowane na parze z kapustą
Poleć ten wpis innym
Facebook Pinterest Whatsapp Whatsapp E-mail Copy Link Drukuj
Subscribe
Powiadom o
guest
Oceń przepis




Publikując komentarz zezwalam na użycie danych osobowych podanych w formularzu do publikacji treści komentarza. Adres e-mail nie będzie widoczny dla innych użytkowników strony, przechowywany jest jedynie w celu identyfikacji użytkownika w systemie.

Niestety wykluczyłem ze względu na spam, możliwość wstawiania linków w komentarzach. Chcesz dodać adres Swojej strony, zrób to w polu "Strona WWW", Twój komentarz w tym przypadku zostanie dodany po weryfikacji. Komentarze z linkami w treści zostaną usunięte.
guest
Oceń przepis




Publikując komentarz zezwalam na użycie danych osobowych podanych w formularzu do publikacji treści komentarza. Adres e-mail nie będzie widoczny dla innych użytkowników strony, przechowywany jest jedynie w celu identyfikacji użytkownika w systemie.

Niestety wykluczyłem ze względu na spam, możliwość wstawiania linków w komentarzach. Chcesz dodać adres Swojej strony, zrób to w polu "Strona WWW", Twój komentarz w tym przypadku zostanie dodany po weryfikacji. Komentarze z linkami w treści zostaną usunięte.
4 komentarzy
najnowszy
najstarszy oceniany
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Kasior
Kasior
24 listopada 2021 15:36

Chętnie bym się skusiła 😀

0
Odpowiedz
Ania
Ania
1 czerwca 2021 11:13

Naprawdę wygląda smacznie, dziękuję za przepis.

0
Odpowiedz
Marika
Marika
16 kwietnia 2021 10:58

Wyglądają super sexy – jak smakują okaże się już jutro:)

0
Odpowiedz
Patrycja Reszko
Patrycja Reszko
14 kwietnia 2021 17:02

Bardzo smakowita propozycja!

0
Odpowiedz
Thermomix

Ostatnie wpisy

  • Kolagen : Ranking najlepszych. Jaki kolagen na stawy?
  • Porównanie blendera bezprzewodowego i przewodowego
  • Mąż mnie nie szanuje – jak rozpoznać problem i co z nim zrobić?
  • Jakie są objawy niedoboru kolagenu?
  • Firany do salonu – długie czy krótkie?
sposobynacere

Naturalne sposoby na piękną cerę – jakie składniki znajdziesz w kuchni?

harmoniachor

Powrót do śpiewania po 25 latach – czyli jak trafiłem do dwóch chórów

mountaineering 455338 1280

Jesień na weekend: 7 pomysłów na krótki wypad w Polsce

thermomix tm6

Thermomix TM6: Mój niezastąpiony pomocnik w kuchni

body Cover

5 ciekawych faktów dotyczących Twojego ciała

przyprawy

Jak przyprawy mogą odmienić smak potraw?

Pokaż więcej
Inne nasze serwisy: Myśli Potarganej - TwojeCentrum.pl
© 2017-2025 - Kosą po patelni - Wszelkie prawa zastrzeżone.
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
Zarządzaj zgodami plików cookie
Aby zapewnić jak najlepsze wrażenia, korzystamy z technologii, takich jak pliki cookie, do przechowywania i/lub uzyskiwania dostępu do informacji o urządzeniu. Zgoda na te technologie pozwoli nam przetwarzać dane, takie jak zachowanie podczas przeglądania lub unikalne identyfikatory na tej stronie. Brak wyrażenia zgody lub wycofanie zgody może niekorzystnie wpłynąć na niektóre cechy i funkcje serwisu. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Twoich danych, oraz lista Partnerów, znajdują się w polityce prywatności.
Funkcjonalne Zawsze aktywne
Przechowywanie lub dostęp do danych technicznych jest ściśle konieczny do uzasadnionego celu umożliwienia korzystania z konkretnej usługi wyraźnie żądanej przez subskrybenta lub użytkownika, lub wyłącznie w celu przeprowadzenia transmisji komunikatu przez sieć łączności elektronicznej.
Preferencje
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest niezbędny do uzasadnionego celu przechowywania preferencji, o które nie prosi subskrybent lub użytkownik.
Statystyka
Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do celów statystycznych. Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do anonimowych celów statystycznych. Bez wezwania do sądu, dobrowolnego podporządkowania się dostawcy usług internetowych lub dodatkowych zapisów od strony trzeciej, informacje przechowywane lub pobierane wyłącznie w tym celu zwykle nie mogą być wykorzystywane do identyfikacji użytkownika.
Marketing
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest wymagany do tworzenia profili użytkowników w celu wysyłania reklam lub śledzenia użytkownika na stronie internetowej lub na kilku stronach internetowych w podobnych celach marketingowych.
Zarządzaj opcjami Zarządzaj serwisami Zarządzaj {vendor_count} dostawcami Przeczytaj więcej o tych celach
Zobacz preferencje
{title} {title} {title}
wpDiscuz
Welcome Back!

Sign in to your account

Username or Email Address
Password

Zapomniałeś hasło?