Placek z nektarynkami i budyniem

Składniki

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 250 g margaryny
• szczypta soli
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 nektarynek
• aromat waniliowy
• 2 budynie waniliowe
• 1 litr mleka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka cukru
• cukier waniliowy
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania

1. Mąkę przesiewamy z proszkiem, dodajemy cukier, margarynę i dokładnie siekamy.
2. Wbijamy dwa jajka, dodajemy sól, aromat waniliowy i szybko zagniatamy ciasto na gładką masę.
3. Odkrawamy 1/3 ciasta i chłodzimy w zamrażarce.
4. Pozostałe ciasto chłodzimy w lodówce 30 minut.
5. W tym czasie myjemy nektarynki i wyjmujemy pestki, kroimy na ćwiartki a następnie każdą na 4 plasterki.
6. Gotujemy budyń w/g przepisu na opakowaniu z dodatkiem mąki ziemniaczanej.
7. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i przekładamy do dużej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy widelcem. Na ciasto wykładamy ciepły budyń i wyrównujemy powierzchnię.
8. Na budyń układamy plasterki nektarynek tak aby zachodziły na siebie, posypujemy cukrem waniliowym.
9. Na wierzch ścieramy resztę ciasta na tarce o grubych oczkach.
10. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do temperatury 190 stopni przez 45 minut.
11. Po upieczeniu przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.