Delikatny i miękki piernik świąteczny, czy może go zabraknąć w święta na naszym stole? Przełożony powidłami śliwkowymi z nutą pomarańczy i cynamonu. Wybitnie świąteczny smak. A wszystko pod czekoladową polewą. Miód, przyprawy korzenne i ten zapach w całym domu... piernik to podstawa.
Piernik świąteczny
Składniki
- 200 g masła
- 4 łyżki kakao
- 4 łyżki przyprawy piernikowej
- 5 łyżek miodu
- 500 ml mleka
- 6 jajek
- 400 g mąki pszennej
- 400 g cukru
- 2 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Ciasto:
- 400 g powideł śliwkowych
- 150 g suszonych śliwek
- sok z pomarańczy
- otarta skórka z pomarańczy
- 4 łyżeczki cynamonu
Masa do przełożenia:
- 2 łyżki margaryny
- 6 łyżek śmietany
- 12 łyżek cukru
- 6 łyżek kakao
Polewa czekoladowa:
Sposób przygotowania
- Do garnka wkładamy masło, miód, kakao i przyprawę piernikową. Mieszamy i rozpuszczamy składniki na gładką masę. Odstawiamy z ognia i dodajemy mleko, mieszamy. Następnie dodajemy jajka i dokładnie mieszamy, tak by powstała jednolita masa.
- Do miski wsypujemy mąkę, sodę i proszek mieszamy i dodajemy cukier, następnie wlewamy z garnka przygotowaną masę i mieszamy mikserem aż składniki się połączą.
- Dużą blaszkę wykładamy papierem do pieczenia wlewamy ciasto. Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 35 minut. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest suche.
- Wyjmujemy ciasto z piekarnika i studzimy. W tym czasie przygotowujemy masę z powideł. Do garnka wkładamy wszystkie składniki i mieszając chwilę gotujemy. Następnie miksujemy.
- Przestudzony piernik przekrawamy wzdłuż na pół. Jeden blat smarujemy przygotowanymi powidłami i przykrywamy drugim.
- Przygotowujemy polewę wszystkie składniki wkładamy do garnka na bardzo małym ogniu, doprowadzamy do wrzenia ciągle mieszając. Gorącą masę rozprowadzamy na wierzchu piernika.
Kosą po patelni - Smacznego
https://kosapopatelni.pl/piernik-swiateczny/
Przepis pochodzi ze strony Kosą po patelni - Wszelkie prawa zastrzeżone.
