Kosą po patelni Przepisy Drób Pieczone udka kurczaka w jogurcie

Pieczone udka kurczaka w jogurcie

2 min. czytania
1
0
Kurczak pieczony w jogurcie w stylu indyjskim. Oryginalnie powinien się piec w glinianym piecu tandoori opalanym węglem drzewnym. Jednak nie sądzę by ktoś z was taki miał akurat w domu, a jak ma to mu zazdroszczę. Ta wersja jest trochę zmodyfikowana pod nasze warunki ale smakuje bardzo podobnie. Polecam podawać np ryżem smażonym z warzywami, sam kurczak nie ma sosu po upieczeniu więc jakiś mokry lekko dodatek a nie suchy ryż jest bardziej wskazany. Smak jest wyrazisty a danie lekko ostre - ja takie obiady uwielbiam.
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania: 1 godz. 10 min.
Czas całkowity: 1 godz. 20 min.
Drukuj przepis

Składniki:

  • 800 g mięsa z udek kurczaka (bez skóry i kości)
  • 400 ml gęstego jogurtu naturalnego
  • 2 cm świeżego imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 czubata łyżka ostrej papryki
  • 1 łyżka kurkumy
  • 0,5 łyżeczki kolendry
  • 3 łyżki oleju sezamowego lub kokosowego
  • sól

Sposób wykonania:

  • Robimy marynatę z jogurtu, przypraw, czosnku i imbiru posiekanego drobno. Mieszamy, wsadzamy ponacinane mięso i obtaczamy marynatą. Odstawiamy do lodówki na pół godziny.
  • Na dużej patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy kurczaka z po ok 4 min z każdej strony, do przyrumienienia. Kurczak musi być oblepiony marynatą podczas smażenia.
  • Przekładamy kurczaka do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika. Jeśli została nam marynata w misce to polewamy nią dodatkowo kurczaka.
  • Pieczemy 1 godzinę w temperaturze 160 stopni.

Inna wersja Kurczak po indyjsku – ten bez pieczenia, wystarczy usmażyć na patelni.

  • Pilaw turecki z kurczakiem

    Pilaw turecki z kurczakiem, lub raczej wschodni bo to nie tylko turecka potrawa, to klasyc…
  • Curry z kurczaka i mango

    Często coś ostatnio sięgam po dania o zabarwieniu orientalnym, W ten sposób zrodził się po…
  • Zupa krem z porów na ostro

    Zupa krem z porów, niby na ostro ale dla mnie w sam raz. Jogurt łagodzi i to bardzo więc n…
  • Pilaw turecki z kurczakiem

    Pilaw turecki z kurczakiem, lub raczej wschodni bo to nie tylko turecka potrawa, to klasyc…
  • Curry z kurczaka i mango

    Często coś ostatnio sięgam po dania o zabarwieniu orientalnym, W ten sposób zrodził się po…
  • Zupa krem z porów na ostro

    Zupa krem z porów, niby na ostro ale dla mnie w sam raz. Jogurt łagodzi i to bardzo więc n…

Komentarze

Śmiało, nawtykaj mi lub pochwal za to co napisałem. Każdy komentarz jest cenny. Aby skomentować wystarczy zalogować się za pomocą jednego z kont: Facebook, Disqus, Twitter lub Google.

Niestety wykluczyłem ze względu na spam, możliwość wstawiania linków w komentarzach. Chcesz bym coś zobaczył, napisz mi w mailu. Nie zbieram i nie przechowuję Twoich danych osobowych - więcej na temat warunków komentowania znajdziesz w Polityka prywatności.

Zobacz też

Pilaw turecki z kurczakiem

Pilaw turecki z kurczakiem, lub raczej wschodni bo to nie tylko turecka potrawa, to klasyc…