Kosą po patelni Przepisy Drób Makaron z kurczakiem i pesto z bobu

Makaron z kurczakiem i pesto z bobu

7 minuty czytania

Powiem szczerze, że nie jadłem nic lepszego od bardzo dawna. Makaron z kurczakiem i pesto z bobu oraz bazylią to mistrzostwo świata. Delikatne, świetnie skomponowane danie, kremowe wręcz i jednocześnie wyraziste w smaku. Bazylii trzeba dodać naprawdę dużo ja praktycznie użyłem całą doniczkę kupioną w markecie. Parmezan, trawa cytrynowa dodają charakteru. A bób jest do pesto idealny. Spróbujcie koniecznie to danie i pochwalcie się jakie macie wrażenia.

Makaron z kurczakiem i pesto z bobu

Wielkość porcji 2 osoby

Czas przygotowania 15 minut/y
Czas gotowania 15 minut/y
Czas całkowity 30 minut/y

Wersja do druku

Składniki:

  • 1 pierś kurczaka
  • 300 g makaronu tagliatelle
  • 3 łyżki oliwy plus oliwa do smażenia
  • pół szklanki bobu
  • 1/3 szklanki wina białego półwytrawnego
  • duża garść świeżych liści bazylii
  • 3 łyżki tartego parmezanu
  • 1/2 łyżeczki trawy cytrynowej
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • garść orzechów piniowych lub nerkowca
  • sól, pieprz

Sposób wykonania:

  1. Gotujemy bób w osolonej i posłodzonej wodzie. Cukier zapobiega stracie koloru a dodatkowo szybciej bób mięknie. Lekko studzimy i obieramy.
  2. Gotujemy makaron w osolonej wodzie wg. przepisu na opakowaniu lub lekko al'dente.
  3. W czasie gotowania makaronu podsmażamy pokrojonego drobno, kurczaka na oliwie z dodatkiem trawy cytrynowej. Solimy i pieprzymy.
  4. Przygotowujemy pesto - wrzucamy do wysokiego naczynia bób, orzeszki, liście bazylii, 3 łyżki oliwy, wino i parmezan. Kilka listków bazylii, orzeszków i ziaren bobu odkładamy do dekoracji. Wszystkie składniki miksujemy dokładnie blenderem, jeśli będzie za gęste dolewamy trochę wody z gotowania makaronu.
  5. Odcedzamy makaron i mieszamy go z pesto. Nakładamy na talerz makaron, dodajemy na wierzch kurczaka i dekorujemy bazylią bobem i orzeszkami.
  • Ciasto z dyni

    Pyszne ciasto z dyni, mocno cynamonowe z orzechami – idealny prezent na Dzień Dziadk…
  • Czekoladowa fantazja smaków

    Obłędna wręcz czekoladowa fantazja smaków, to ciasto na szczególne okazje. Trochę z nim pr…
  • Piernik świąteczny wersja 2

    Rzutem na taśmę, ale może jeszcze ktoś się skusi na pyszny piernik świąteczny. Można go pr…