Tak naprawdę pod przepisem na kotlet schabowy w sosie pieczarkowym, kryje się przepis na sos śmietanowo-pieczarkowy. Wstawianie samego sosu by było słabe, więc zrobię rzecz jeszcze słabszą i wstawię przepis na odgrzewane kotlety. Co mi tam i tak pewnie często zastanawiacie się co zrobić z kotletami z wczoraj. Odgrzane już nie są tak wspaniałe, a robiąc prosty sos mamy coś pysznego. Coś z niczego i banalnie proste, a jednak to już osobne danie.
Kotlet schabowy w sosie pieczarkowym
Składniki:
- 2 kotlety schabowe panierowane
- 300 g pieczarek
- 4 łyżki śmietany 30%
- 2 łyżki ketchupu ostrego
- pół łyżeczki ziół prowansalskich
- sól czosnkowa (pieprz)
- masło klarowane do smażenia
Sposób wykonania:
- Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plasterki. Smażymy je na maśle.
- Dodajemy posoloną śmietanę wymieszana z ziołami prowansalskimi i ketchupem.
- Pieprzymy i solimy do smaku i smażymy mieszając koło 3 minut.
- Podgrzane kotlety polewamy sosem pieczarkowym i gotowe.
Zobaczcie też pomysł na schab w sosie porowym – rewelacja.
