Klasyczne kluski na parze (lub pampuchy jak u mnie to nazywają) można również urozmaicić. Dodałem borówki tym razem i wyszły pyszne jagodzianki 🙂 Jako dziecko uwielbiałem je ze śmietana i cukrem – takie samemu zrobione sa o wiele pyszniejsze. Parzyły dłonie ale się dzielnie robiło dziurkę, wsypywało do środka cukier i maczając w śmietanie wcinaliśmy z siostrą jak małpki kit. Teraz się nikomu nie chce wyrabiać, gotować, jak można kupić w paczce gotowe. To jednak nie to samo. a że mamy przymusowe pobyty w domu to czemu nie zmarnować trochę czasu na tak odstresowującą czynność, jak wyrabianie ciasta? A jak u Was nazywają się takie kluchy?
Jak wykonać przepis na – Kluski na parze nadziewane borówkami
Potrzebne składniki
Na kluski
- 500 g mąki
- 2 jajka
- 200 ml mleka
- 30 g drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
Farsz borówkowy
- 400 g borówek
- 2 łyżeczki cukru
- 1/4 łyżeczki cynamonu
Polewa
- 200 ml śmietany słodkiej
- 1 łyżka borówek
- 1 łyżeczka cukru
Sposób wykonania
- Mleko wcześniej zostawiłem w temperaturze pokojowej by nie było zimne. Dodałem do niego drożdże, 1 łyżkę mąki i cukier. Wymieszałem i zostawiłem w naczyniu do wyrośnięcia. Trwa to koło 20 min.
- Na dno miski wsypałem sól, przykryłem ją reszta mąki, wbiłem jajka i wlałem przygotowany rozczyn. Wyrobiłem porządnie ciasto, przez jakieś 20 min. tak by je dobrze napowietrzyć i by składniki się idealnie połączyły.
- Ciasto przykryłem ściereczką i zostawiłem do wyrośnięcia na około 40 min.
- Borówki wymieszałem z cukrem i cynamonem.
- Uformowałem rękami z cista dość gruby (ok. 3 cm.) placek i powykrawałem kubkiem kółka. Powstałe krążki rozciągnąłem lekko palcami i ułożyłem na środku po 2 łyżeczki farszu. Zawinąłem brzegi i je zlepiłem i kilkoma ruchami w dłoniach uformowałem kulę.
- Tak przygotowane kluski zostawiłem na blacie znów na 10 min. do wyrośnięcia.
- W garnku zagotowałem wodę do kąpieli parowej, rozciągnąłem nad garnkiem gazę lub można użyć nadstawkę do gotowania na parze. Wkładam kluski tak by nie stykały się ze sobą i gotuję na parze pod przykryciem (możemy użyć np miski zamiast pokrywki. by nie dotykała do klusek), partiami około 10 min. każda porcję.
- Polewę robi się błyskawicznie – mieszam cukier ze śmietaną dorzucam borówki i gotowe. Smacznego.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Kluski na parze nadziewane borówkami wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
--- Reklama ---
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:
 można również urozmaicić. Dodałem borówki tym razem i wyszły pyszne jagodzianki...){kind=link}
Robiłam w zeszłym tyg.w piątek na obiad a to wszystko Twoja wina 😉
Uwielbiam takie kluski, kojarzą mi się z dzieciństwem. Pychota! 🙂
Ojojoj!!! Jadłam to kiedyś!
Były wyśmienite z jagodami.No ale nie zrobię, nie babram się w mące,nie mam talentu.
Ale jak zniknie wirus to przyjadę i zjem wszystko!!!
Już się bój-))))
🙂 zapraszam serdecznie