Stwierdziłem, że tylko coś konkretnego ukoi ból po wczorajszym meczu i dziś na obiad proponuję klopsiki w sosie warzywnym z pieczarkami. Pyszne, skąpane w sosie warzywnym kotleciki z mięsa mielonego (można użyć np z indyka, będą delikatniejsze) i przesycone zapachem i smakiem ziół. Cukinia, pomidory i pieczarki doskonale pasują do mięsa i sprawiają że nie potrzeba nam do tego obiadku dodatkowej surówki. Wystarczą jakieś ogórki małosolne.
Jak wykonać przepis na - Klopsiki w sosie warzywnym z pieczarkamiPotrzebne składniki
- 500 g mięsa mielonego
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 1/2 bułki wrocławskiej namoczonej w mleku
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/4 łyżeczki papryki ostrej
- 1/4 łyżeczki szałwii (opcjonalnie)
- sól (pieprz)
- olej do smażenia
Sos:
- 1 mała cukinia
- 250 g pieczarek
- 2 pomidory duże obrane ze skórki
- 750 ml bulionu drobiowego
- 1/2 łyżeczki bazylii
- sól (pieprz ziołowy)
Sposób wykonania
- Cebulę kroimy drobno i obsmażamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i ziołami. Odstawiamy do wystygnięcia.
- Mieszamy z resztą składników i wyrabiamy ręką jak na kotlety mielone. Bierzemy w rękę po małej garści mięsa i formujemy kotlety.
- Smażymy kotlety na oleju na złoty kolor z obu stron i przekładamy do garnka.
- Kroimy warzywa na kawałki i podsmażamy chwilę na tłuszczu z kotletów.
- Wkładamy warzywa do garnka, zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem 10 min
- Pod koniec gotowania dodajemy sól, pieprz do smaku i bazylię.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Klopsiki w sosie warzywnym z pieczarkami wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:
