Ogórki małosolne są świetne jako dodatek do wędlin czy obiadów mięsnych. Świetnie nadają się również do sałatek. Liście wiśni lub innego drzewa owocowego i liście chrzanu poprawiają jędrność ogórków, więc warto się o nie postarać. Ja bym to wcinał cały rok. Najlepsze są na drugi lub trzeci dzień od zrobienia - do czwartego nigdy nie dotrwały to nie wiem.
Składniki:
Na 3 litrowy słoik bierzemy:
- 1 kg ogórków gruntowych
- 1,5-2 łyżki soli
- 1,5 litra wody
- 1 główka czosnku
- pęczek kopru
- chrzan liście i korzeń
- kilka liści wiśni
Sposób wykonania:
- Dokładnie umyte ogórki układamy w słoiku równocześnie przekładając chrzanem, koprem, liśćmi wiśni i przekrojoną w poprzek główką czosnku.
- Wszystko zalewamy przegotowaną ostudzoną wodą, w której rozpuściliśmy wcześniej sól.
- Nakrywamy ściereczką i pozostawiamy ma 2-3 dni.
