Znacie te wiosenne grzyby? Jajecznica ze smardzami jest naprawdę boska, szczególnie dla miłośników grzybów jak mój Tata, którzy przez zimę stęsknili się za świeżymi, wcinając cały czas tylko suszone. Aromat i smak świeżych smardzy w jajecznicy jest bez porównania lepszy. To bardzo delikatne i łatwe w przygotowaniu grzyby. Nie jedzcie ich w stanie surowym są w tej postaci toksyczne, jednak obróbka termiczna niweluje ten problem. Można je smażyć, gotować, suszyć a nawet mrozić.

Śpieszcie się bo smardze zaraz się skończą. Najlepiej szukać ich w starych sadach, na działkach oraz w parkach. Są pod częściową ochroną, nie można zbierać ich w lasach. Kto ma możliwość, polecam wyjazd na Słowację tam można zbierać i jest ich dużo. Poczytajcie jednak wcześniej trochę o nich i nie pomylcie się zbierając, to nie jedyne grzyby jaki można zbierać wiosną i podobne do nich jak piestrzenica, też rosną i nie są jadalne. Polecam zdobyć chociaż podstawową wiedzę zanim zaczniecie zbierać – dość dobry opis znajdziecie tutaj.

Przygotowanie: 5

Gotowanie: 10

Łącznie: 15

Ilość porcji 1 osoba

Kalorii na 100g 160

Jak wykonać przepis na – Jajecznica ze smardzami

Potrzebne składniki

3-5 smardzy (w zależności od wielkości)
2-3 jajka
1/2 cebuli
1 łyżka masła klarowanego
sól, pieprz (do smaku)

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania

Smardze umyłem i pokroiłem na większe kawałki, zostawiłem do osuszenia.
Cebulę obrałem i pokroiłem w większe kawałki, przesmażyłem ją na maśle klarowanym do zeszklenia.
Dodałem smardze i często mieszając smażyłem aż zmiękły.
Wlałem roztrzepane wcześniej jajka i mieszając na małym ogniu doprowadziłem do ich ścięcia.
Doprawiłem solą i pieprzem do smaku i gotowe. Można zajadać.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Jajecznica ze smardzami wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:

📞 514 183 202

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!