Hummus był dla mnie niezbyt smaczną pastą z małego pudełeczka kupionego w sklepie. Stwierdziłem, że zrobię to sam i jestem zachwycony. Nie dość, że jest to bardzo puszyste i lekkie to wyczuwalne są wszystkie smaki i to jest naprawdę pożywne i przede wszystkim pyszne. Sezam, czosnek, cytryna i cieciorka budują doskonałą całość. Zrobiłem dużo więcej niż w przepisie i zastanawiam się teraz czy to można zamrozić. Będzie tego na 2 obiady i jeszcze do smarowania na chleb przez tydzień. Można podawać jako obiad z pokrojonymi w paski warzywami i pieczywem typu pita. Posypujemy papryką lub curry i polewamy łyżką oliwy. Maczamy chleb i warzywa w paście i wcinamy.

Przygotowanie: 30

Gotowanie: 1 30

Łącznie: 2

Ilość porcji 4 osoby

Jak wykonać przepis na – Hummus

Potrzebne składniki

240 g ciecierzycy (lub 1 puszka cieciorki w zalewie)
sok z połowy cytryny
2-3 łyżki tahini
2 ząbki czosnku (rozgniecione)
1/2 łyżeczki soli
4 łyżki oliwy z oliwek
papryka lub curry do posypania
1 łyżka oliwy do polania

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania

Ciecierzycę zalewam zimną wodą i moczę na noc min. 12 godzin. Można spokojnie użyć puszkę cieciorki – wtedy pomijamy następny punkt.
Odlewam wodę i wstawiam w garnku w świeżej wodzie, gotując na średnim ogniu przez 1-1,5 godziny do momentu aż ziarna będą miękkie.
Odcedzam ciecierzycę zostawiając ok pół szklanki wody z gotowania na później. W przypadku puszki zostawiamy zalewę.
Ciecierzycę przelewam zimną wodą hartując ziarna, ale tak by całkiem nie wystygły.
Wrzucam do miksera lub Thermomixa ciecierzycę, czosnek, pastę tahini, sok z cytryny, oliwę i solę całość.
Miksuję wszystko i sprawdzam konsystencję – jak jest za gęste dodaję po trochu wodę z gotowania lub zalewę z puszki do chwili uzyskania puszystej kremowej masy. Podajemy z oliwa posypane przyprawami w towarzystwie warzyw i chleba.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Hummus wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix TM6. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix TM6 działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:

📞 514 183 202

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!