Grillowany bakłażan z pomidorami i serem, tu do wyboru parmezan, mozzarella, a nawet jak wolicie to ser typu feta. Pachnące ziołami i pomidorami, świeże i sycące letnie danie. Upieczone bakłażany możemy poukładać w wieżyczki jak na zdjęciu, będą się ładnie prezentować na talerzu w towarzystwie sałatki np. greckiej i świeżej bazylii. Możecie też podawać z upieczonymi ziemniakami lub kaszą kuskus.
Jak wykonać przepis na - Grillowany bakłażan z pomidorami i seremPotrzebne składniki
- 2 średniej wielkości bakłażany
- 500 g pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- świeża bazylia
- gałązka tymianku
- tarty parmezan lub 2 kulki mozzarelli
- sól (pieprz)
- oliwa do smażenia
Sposób wykonania
- Pomidory sparzyć wrzątkiem, obieramy ze skóry i kroimy drobno.
- Na patelni, na oliwie przesmażamy drobno posiekaną cebulę z drobno pokrojonym czosnkiem i dodajemy pomidory. Dusimy do zredukowania płynu dodając pod koniec zioła.
- Bakłażany myjemy dokładnie, kroimy w 1,5 cm plastry i solimy. Zostawiamy na kilka minut i suszymy za pomocą ręcznika papierowego.
- Smarujemy oliwą z obu stron i grillujemy (można użyć grill lub patelnię do grillowania).
- Przekładamy bakłażany na blaszkę, nakładamy na każdy pomidory i posypujemy tartym parmezanem lub nakładamy plastry mozzarelli.
- Zapiekamy przez kilka minut (do rozpuszczenia sera) w temp. 180 stopni.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Grillowany bakłażan z pomidorami i serem wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
--- Reklama ---
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:
Uwielbiam tak zrobionego bakłażana. Zapraszam do dodania przepisu do mojej akcji Warzywa psiankowate 2018! Pozdrawiam