Gołąbki z kurczakiem

Składniki

• 1 główka białej kapusty
• 1 kg mięsa mielonego z kurczaka
• 1/2 szklanki ryżu
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka bazylii
• 400 ml przecieru pomidorowego
• 1,5 litra bulionu
• 1 łyżka mąki
• 3 łyżki śmietany
• sól i pieprz

Sposób przygotowania

1. Ryż gotujemy w osolonej wodzie do pół trawrdo i studzimy.
2. Z kapusty usuwamy zewnętrzne liście, myjemy ją i wycinamy głąb ze środka.
3. Wkładamy ją wyciętą stroną do dołu do dużego garnka na wrzątek i gotujemy koło 10 minut.
4. Wodę odlewamy i studzimy kapustę.
5. W tym czasie do mięsa w osobnej misce dodajemy ryż, sól, pieprz, jajka, podsmażoną wcześniej pokrojoną w kostkę cebulę z czosnkiem i papryką. Całość dokładnie mieszamy rękami.
6. Rozdzielamy ostrożnie liście kapusty odcinając nożem zgrubiałe końcówki ale tak by nie rozcinać liści.
7. Na grubszą część liścia nakładamy sporą porcję mięsa z ryżem i zawijamy podkładając brzegi pod spód formując klasyczny kształt gołąbka.
8. Gołąbki podsmażamy lekko na patelni z obu stron. Na dnie dużego garnka wykładamy kilka liści i układamy na nich nasze gołąbki piętrowo. Przykrywamy kilkoma liśćmi z wierzchu.
9. Całość zalewamy bulionem. Gotujemy na wolnym ogniu około pół godziny, aż kapusta zmięknie. Jak będzie mało płynu podlewamy wodą lub bulionem.
10. Dodajemy przecier pomidorowy, dodajemy bazylię i gotujemy koło 10 min.
11. Mąkę rozrabiamy ze śmietaną i szczypta soli i dodajemy do sosu. Mieszamy i gotujemy 5 min.