Flaki mają tyle samo zwolenników co przeciwników. Jedni reagują bleeee inni jak ja za nimi przepadają. Gęsta, aromatyczna, lekko ostra zupa – dobra szczególnie w chłodne dni. Moja Mama robi zawsze trochę inna odmianę flaków z kurczaka na 1 listopada i gdy wszyscy porządnie zmarzną na cmentarzach to jedyne o czym myślą przez pół dnia to właśnie flaki.
Jak wykonać przepis na - Flaki wołowePotrzebne składniki
- 0,7 kg mięsa wołowego na rosół
- porcja rosołowa z kurczaka
- 1 włoszczyzna
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 paczka koło 1 kg oczyszczonych flaków wołowych
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 3 liście laurowe
- 4 ziela angielskie
- 2 łyżki majeranku
- 1 łyżeczka papryki
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól i pieprz
Sposób wykonania
- Flaki płuczemy, wrzucamy do osolonej wody i gotujemy przez 30 min po czym wodę wylewamy.
- W dużym garnku przygotowujemy rosół z mięsa, obranej włoszczyzny, cebuli, liści laurowych, ziela angielskiego i mniej więcej 2,5 l. wody. Całość solimy i pieprzymy i gotujemy koło 2 godzin.
- Z rosołu odławiamy warzywa i mięso. Dodajemy do rosołu flaki i chwilę gotujemy na małym ogniu.
- Marchew i 1 pietruszkę ścieramy na tarce o dużych oczkach i dodajemy do zupy.
- Dodajemy rozdrobnione mięso wołowe, paprykę, tartą gałkę, koncentrat i majeranek gotując jeszcze kilka minut.
- Solimy i pieprzymy do smaku.
Idealne są podane z białym pieczywem lub pajdą wiejskiego chleba.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Flaki wołowe wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:
