Wychodzą puszyste, otoczone biszkoptową panierką i bardzo smaczne kotlety. Podawać je można z ziemniakami, różnymi kaszami lub frytkami. Polecam z młodymi ziemniakami i surówką z sałaty lodowej z dodatkiem papryki, rzodkiewek, szczypiorku, czerwonej cebuli to wszystko polane sosem z oliwy z dodatkiem pieprzu, soli, bazylii, tymianku, oregano i łyżką wody. Polecam - dzieci uwielbiają takie kotleciki
Filet z kurczaka po Parysku
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka podwójna
- 2 jajka
- 1 łyżeczka przyprawy tupu Vegeta
- 1,5 łyżki mąki
- czosnek granulowany
- suszona bazylia (tymianek, oregano)
- olej do smażenia
Sposób wykonania:
- Filety pokroić na kotlety, lekko rozbić, obsypać ziołami i czosnkiem granulowanym i odstawić na pół godziny.
- W tym czasie białka ubić na sztywną pianę, ciągle ubijając dodać Vegetę i po jednym żółtku na końcu na malutkich obrotach dodać mąkę.
- Na patelni rozgrzać większą ilość oleju, kotlety obtaczać w cieście i smażyć z obu stron na złoty kolor.
