Faworki lub chrusty, jak kto woli nazwa zależna od regionu, to nieodłączny element karnawału. Dziwne bo są smaczne cały rok i ja bym je nawet chętnie jadł w lecie. Jednak tak się przyjęło i mamy na nie szczególną chęć teraz. Przepis nie do końca tradycyjny, bo z dodatkiem masła. Jeśli chcecie klasyczne wystarczy je pominąć – jednak polecam dodać i zrobić eksperyment – są o wiele lepsze. Wychodzą chrupiące, delikatne i niezwykle smaczne. To jedna z moich ulubionych słodkości karnawałowych i smak, który nieodłącznie mi się kojarzy z dzieciństwem.
Składniki:
- 250 g mąki
- 4 żółtka
- 100 ml kwaśniej śmietany
- 20 g masła
- szczypta soli
- 25 ml spirytusu lub rumu
Dodatkowo
- 500 ml oleju do smażenia
- cukier puder do posypania
Sposób wykonania:
- Z wszystkich składników zagniotłem ciasto. Na koniec wyrabiania najlepiej ciasto składać i uderzając wałkiem zbijać, wtłaczając do środka powietrze. Serio dobry patent i działa, troche pracy a wychodzą mega puchate.
- Ciasto rozwałkowałem na cienki placek. Wykrawałem radełkiem paski po 3-4 cm na 15 cm i naciąłem każdy na środku robiąc otwór wzdłuż dłuższego brzegu. Chwytam za jedną końcówkę i przeciągam przez otwór, wywijam i lekko naciągam za końce i gotowe (no prawie).
- Smażyłem na rozgrzanym oleju do uzyskania złotej barwy z obu stron. Chrusty wypływają, tak więc trzeba je obracać, najlepiej cienkim patyczkiem.
- Odsączyłem nadmiar oleju wykładając upieczone chrusty na papierowe ręczniki, wystudziłem i posypałem cukrem pudrem. Teraz gotowe 🙂 Smacznego.
