Klasyczne ciasto drożdżowe z wyrabianiem dla osób o silnych dłoniach. No niestety takie są pyszne a bez pracy nie ma pyszności. Truskawki dalej królują ale można równie dobrze wg tego przepisu wsadzić do środka co się komu podoba. Długo są świeże i naprawdę cudowne. Szczypta cynamonu później jest praktycznie niewyczuwalna a bardzo podkreśla smak truskawek - spróbujcie.
Drożdżówki z truskawkami
Składniki
- 600 g mąki
- 250 ml mleka
- 150 g cukru
- 4 żółtka
- 60 g drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 120 g masła
- 1 kg truskawek
- 5 łyżek cukru pudru
- 2 białka
- ekstrakt waniliowy
- cynamon
Sposób przygotowania
- Mleko i drożdże z 2 łyżkami cukru i 1 łyżka mąki mieszamy i odstawiamy na 30 min w ciepłe miejsce.
- Do miski wsypujemy mąkę, cukier. sól, wlewamy roztopione masło, ekstrakt wanilii (kilka kropel), wbijamy żółtka i dolewamy masę z drożdżami.
- Wszystko razem porządnie wyrabiamy (przynajmniej z 30 min) i zostawiamy do wyrośnięcia przykryte ściereczką na pół godziny.
- Ponownie lekko wyrabiamy i rozwałkowujemy na placek mniej więcej grubości 1-1,5 cm.
- Wykrawamy szklanką kółka. Lekko rozciągamy w palcach i nakładamy do środka po 2 truskawki - jak są za duże można pokroić lub dać mniej.
- Każde truskawki posypujemy 1/3 łyżeczki cukru pudru i delikatnie cynamonem.
- Formujemy bułeczki zlepiając. rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy białkiem.Układamy zachowując odstępy bo przy pieczeniu jeszcze wyrosną.
- Blaszkę zostawiamy na ok 15 min i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut - 180 stopni.
- Podajemy polukrowane.
Kosą po patelni - Smacznego
https://kosapopatelni.pl/drozdzowki-z-truskawkami/
Przepis pochodzi ze strony Kosą po patelni - Wszelkie prawa zastrzeżone.
