Dorsz smażony w płatkach kukurydzianych - szalenie prosty przepis, ale wg. mnie jedna ze smaczniejszych form podania smażonej ryby. Dorsz się do tego nadaje wyśmienicie, jednak możecie użyć innej ryby. Jeśli weźmiecie cienkie płaty, radze skrócić jeszcze długość smażenia. Panierka delikatnie chrupie, dając fajny kukurydziany smak. Ryba jest lekko pikantna i kwaskowa. Idealnie pasuje do frytek i surówki z kiszonej kapusty z marchwią i jabłkiem. Dla mnie szybki i prosty, ale bombowy obiadek. A i nie radze nie używać ryby niefiletowanej bo chrupiąc możemy nie odróżnić ości od panierki i będzie kłopot.

Przygotowanie: 15

Gotowanie: 3

Łącznie: 18

5 from 1 vote

Jak wykonać przepis na - Dorsz smażony w płatkach kukurydzianych

Potrzebne składniki

2 płaty filetów z dorsza dość grubych
1 szklanka płatków kukurydzianych
pół łyżeczki słodkiej papryki
pół łyżeczki dowolnych ziół u mnie kolendra
3 duże łyżki śmietany 18% gęstej
sok z połowy cytryny
sól (pieprz ziołowy)
olej do smażenia

Sposób wykonania

Płatki kukurydziane częściowo rozkruszamy tworząc drobną panierkę, a część zostawiamy w dużych kawałkach.
Filety solimy, pieprzymy, posypujemy ziołami i skrapiamy sokiem z cytryny z obu stron i zostawiamy na kilka minut.
W osobnym talerzu mieszamy śmietanę z sokiem cytrynowym i papryką.
Filety maczamy dokładnie w śmietanie tak by równomiernie pokryła całość.
Panierujemy w płatkach tworząc grubą warstwę, Najlepiej obsypać płatkami po każdej ze stron i docisnąć placami.
Smażymy na rozgrzanym oleju po ok 1,5 minuty z każdej strony, tak by panierka się zrumieniła. Ma pozostać złoty kolor a nie być ciemno brązowa. Spokojnie ryba się w tym czasie usmaży.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Dorsz smażony w płatkach kukurydzianych wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

--- Reklama ---

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:

514 183 202