Kosą po patelniKosą po patelniKosą po patelni
  • Gotowanie
    • Przepisy
      • Przepisy z filmem
      • Ciasta i desery
      • Dania obiadowe
      • Śniadania i przystawki
      • Chleb i bułki
      • Sałatki i surówki
      • Drinki i napoje
      • Przetwory
      • Wegetariańskie
      • Święta i okazje
      • Wasze przepisy
    • Przepisy na Thermomix
    • Diety i zdrowe odżywianie
    • Porady kulinarne
    • Kuchnia od podstaw
    • Produkty w kuchni
    • Sprzęty w kuchni
    • Gastronomia
    • Gadki w kuchni
    • Ciekawe miejsca
  • Thermomix
  • Zdrowie
  • Lifestyle
    • Porady
    • Firma i praca
    • Pasje i czas wolny
    • Tematy społeczne
    • Kultura i wydarzenia
    • Luźne przemyślenia
    • Muzyka
  • Dom i ogród
  • Turystyka
  • Zwierzęta
  • Technologie
  • Usługi
    • Współpraca reklamowa
    • Copywriting
    • Strony Internetowe
    • Administracja WordPress
    • Obsługa Sklepów Internetowych
    • Obsługa kont SM
Kosą po patelniKosą po patelni
Szukaj
  • Gotowanie
    • Przepisy
    • Przepisy na Thermomix
    • Diety i zdrowe odżywianie
    • Porady kulinarne
    • Kuchnia od podstaw
    • Produkty w kuchni
    • Sprzęty w kuchni
    • Gastronomia
    • Gadki w kuchni
    • Ciekawe miejsca
  • Thermomix
  • Zdrowie
  • Lifestyle
    • Porady
    • Firma i praca
    • Pasje i czas wolny
    • Tematy społeczne
    • Kultura i wydarzenia
    • Luźne przemyślenia
    • Muzyka
  • Dom i ogród
  • Turystyka
  • Zwierzęta
  • Technologie
  • Usługi
    • Współpraca reklamowa
    • Copywriting
    • Strony Internetowe
    • Administracja WordPress
    • Obsługa Sklepów Internetowych
    • Obsługa kont SM
Follow US
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
© 2024 - Kosą po patelni - Wszelkie prawa zastrzeżone
Dania obiadowe

Boeuf Strogonow – klasyczny przepis

Kosą po patelni
5 lutego 2020
boeuf strogonow
Dziś wędrujemy do Rosji i przedstawiam Wam Boeuf Strogonow. Co śmieszne potrawa rosyjska, ale nazwa już pochodzi z Francji. Jednogarnkowe danie na bazie wołowiny. Niezwykle często gości na imprezach typu wesela, podawane koło północy, ma stanowić syty i kaloryczny podkład pod zakrapiany wieczór. I chyba swoje zadanie spełnia, bo niejednego postawił na nogi i dodał energii. Kopałem w przepisach oryginalnych i się doszukałem, że danie to nie miało w wersji pierwotnej ani pieczarek, ani ogórka kiszonego w składzie. Te elementy doszły do przepisu dużo później i w wersjach podawanych na stołach europejskich. Zamiast ogórków dodawany był sok z cytryny, a grzyby dodawane były symbolicznie na zasadzie "dwa grzyby w barszcz" i też nie zawsze. Ogólnie to bardzo proste danie. Dodawanie do niego świeżej papryki jednak uważam, za policzek wymierzony w stronę twórcy i zmienia to zasadniczo smak i charakter dania – jej zwyczajnie ma nie być i kropka. Moja wersja trochę mniej oryginalna bo z ogórkiem, ale bliska wersji podstawowej, wygląda tak:
Przygotowanie: 20 min. min.
Gotowanie: 1 godz. godz.
Łącznie: 1 godz. godz. 20 min. min.
Ilość porcji 4 osoby
5 from 2 votes
Jak wykonać przepis na – Boeuf Strogonow

Potrzebne składniki

  • 700 g wołowiny (polędwica lub pierwsza krzyżowa)
  • 300 g pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 3 ogórki kiszone (niewielkie)
  • 500 ml bulionu wołowego
  • 1 kieliszek wina białego wytrawnego
  • 1/2 szklanki śmietany (30%)
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • sól, pieprz
  • olej lub masło klarowane ( do smażenia)
Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…
Ad imageAd image

Sposób wykonania

  • Zaczynam od przygotowania składników. Mięso umyłem i oczyściłem. Pokroiłem w cienkie paski. Cebulę posiekałem drobno. Pieczarki pokroiłem w plasterki. Ogórki starłem na tarce o grubych oczkach.
  • Teraz podszykowałem składniki. Cebulę przesmażyłem w garnku do zeszklenia i wyjąłem na bok. Na tym samym tłuszczu partiami podsmażyłem tez mięso, tak by się lekko przyrumieniło i zamknęło.
  • Teraz wszystko wrzuciłem znów do garnka razem i dodałem koncentrat pomidorowy, papryki, Wymieszałem podsmażyłem pół minuty i dodałem wino i smażyłem do odparowania..
  • Teraz dodałem musztardę i bulion i wszystko zagotowałem. Zmniejszyłem ogień i gotowałem do miękkości mięsa.
  • Teraz problem z pieczarkami bo je trzeba podsmażyć osobno i dodać, może dlatego właśnie ich w oryginale nie było. W każdym razie, na osobnej patelni podsmażyłem na maśle i wrzuciłem do mięsa.
  • Śmietanę wymieszałem z mąką, dodałem do niej linka łyżek bulionu z garnka i po dokładnym wymieszaniu wlałem do potrawy.
  • Teraz dołożyłem dopiero ogórki i doprawiłem sola i pieprzem do smaku. Gotowe.
    smak gwarantuje mama
Podaje się go zazwyczaj z ryżem lub pieczywem, ja jednak Was zaskoczę. Świetnie pasują do niego kluseczki. Trochę więcej pracy, ale spróbujcie, może i Wam zasmakuje.
boeuf strogonow kluseczki

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Boeuf Strogonow wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:

📞 514 183 202

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!

boeuf strogonow

Poleć ten wpis innym
Facebook Pinterest Whatsapp Whatsapp E-mail Copy Link Drukuj
Subscribe
Powiadom o
guest
Oceń przepis




Publikując komentarz zezwalam na użycie danych osobowych podanych w formularzu do publikacji treści komentarza. Adres e-mail nie będzie widoczny dla innych użytkowników strony, przechowywany jest jedynie w celu identyfikacji użytkownika w systemie.

Niestety wykluczyłem ze względu na spam, możliwość wstawiania linków w komentarzach. Chcesz dodać adres Swojej strony, zrób to w polu "Strona WWW", Twój komentarz w tym przypadku zostanie dodany po weryfikacji. Komentarze z linkami w treści zostaną usunięte.
guest
Oceń przepis




Publikując komentarz zezwalam na użycie danych osobowych podanych w formularzu do publikacji treści komentarza. Adres e-mail nie będzie widoczny dla innych użytkowników strony, przechowywany jest jedynie w celu identyfikacji użytkownika w systemie.

Niestety wykluczyłem ze względu na spam, możliwość wstawiania linków w komentarzach. Chcesz dodać adres Swojej strony, zrób to w polu "Strona WWW", Twój komentarz w tym przypadku zostanie dodany po weryfikacji. Komentarze z linkami w treści zostaną usunięte.
8 komentarzy
najnowszy
najstarszy oceniany
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Renata
Renata
24 czerwca 2021 23:59

Zrobiłam tylko z cebulą. Przepyszne.

0
Odpowiedz
Tomasz
Tomasz
4 lipca 2020 09:20

Wszystko gra oprócz mąki. Mąka jest niepotrzebna. Za to kluseczki bardzo na tak – właściwie to dla mnie jest to wersja podstawowa, a o ryżu pierwsze słyszę.

0
Odpowiedz
Kasia
Kasia
16 lutego 2020 14:39

Pyszne dziękuję za przepis

0
Odpowiedz
Kosą po patelni
Kosą po patelni
Autor
Odpowiedz  Kasia
17 lutego 2020 08:36

cieszę się że smakuje 🙂 pozdrawiam

0
Odpowiedz
Kasia
Kasia
27 stycznia 2020 19:49

Zdecydowanie ja też jestem przeciwna papryce w Bouef Strogonow (kurczę język można połamać przy tej nazwie)

1
Odpowiedz
Kosą po patelni
Kosą po patelni
Autor
Odpowiedz  Kasia
28 stycznia 2020 09:29

eee gorzej sie pisze niż czyta jak wszystko po francusku 🙂

0
Odpowiedz
Renata
Renata
Odpowiedz  Kasia
24 czerwca 2021 23:03

bef stroganof

0
Odpowiedz
Słodko Słodka
Słodko Słodka
27 stycznia 2020 16:32

Fiu,fiu pyszny początek tygodnia 🙂

1
Odpowiedz
Thermomix

Ostatnie wpisy

  • Porównanie blendera bezprzewodowego i przewodowego
  • Mąż mnie nie szanuje – jak rozpoznać problem i co z nim zrobić?
  • Jakie są objawy niedoboru kolagenu?
  • Firany do salonu – długie czy krótkie?
  • Po jakim czasie odrastają włosy po chemii?
leczeniekaca

Leczenie kaca – sprawdzone sposoby na dojście do siebie po hucznej nocy

dog 2606759 1280

Jak sprawić, żeby pies i kot zgodnie żyli pod jednym dachem?

kuchniasezonowa zima

Sezonowe gotowanie – co warto jeść zimą?

spacer z psem

Jak sprawić, żeby spacer z psem był przyjemny dla obu stron?

jesienogrod

Jesień w ogrodzie: Sprawdź, jak zadbać o rośliny przed zimą

sposobynacere

Naturalne sposoby na piękną cerę – jakie składniki znajdziesz w kuchni?

Pokaż więcej
Inne nasze serwisy: Myśli Potarganej - TwojeCentrum.pl
© 2017-2025 - Kosą po patelni - Wszelkie prawa zastrzeżone.
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
Zarządzaj zgodami plików cookie
Aby zapewnić jak najlepsze wrażenia, korzystamy z technologii, takich jak pliki cookie, do przechowywania i/lub uzyskiwania dostępu do informacji o urządzeniu. Zgoda na te technologie pozwoli nam przetwarzać dane, takie jak zachowanie podczas przeglądania lub unikalne identyfikatory na tej stronie. Brak wyrażenia zgody lub wycofanie zgody może niekorzystnie wpłynąć na niektóre cechy i funkcje serwisu. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Twoich danych, oraz lista Partnerów, znajdują się w polityce prywatności.
Funkcjonalne Zawsze aktywne
Przechowywanie lub dostęp do danych technicznych jest ściśle konieczny do uzasadnionego celu umożliwienia korzystania z konkretnej usługi wyraźnie żądanej przez subskrybenta lub użytkownika, lub wyłącznie w celu przeprowadzenia transmisji komunikatu przez sieć łączności elektronicznej.
Preferencje
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest niezbędny do uzasadnionego celu przechowywania preferencji, o które nie prosi subskrybent lub użytkownik.
Statystyka
Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do celów statystycznych. Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do anonimowych celów statystycznych. Bez wezwania do sądu, dobrowolnego podporządkowania się dostawcy usług internetowych lub dodatkowych zapisów od strony trzeciej, informacje przechowywane lub pobierane wyłącznie w tym celu zwykle nie mogą być wykorzystywane do identyfikacji użytkownika.
Marketing
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest wymagany do tworzenia profili użytkowników w celu wysyłania reklam lub śledzenia użytkownika na stronie internetowej lub na kilku stronach internetowych w podobnych celach marketingowych.
Zarządzaj opcjami Zarządzaj serwisami Zarządzaj {vendor_count} dostawcami Przeczytaj więcej o tych celach
Zobacz preferencje
{title} {title} {title}
wpDiscuz
Welcome Back!

Sign in to your account

Username or Email Address
Password

Zapomniałeś hasło?