Name: Zupa krem z cukinii
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 750 g cukinii; 1 duża marchewka; 4 cm kawałek białej części pora; 1 ząbek czosnku; 700 ml bulionu warzywnego; pieprz ziołowy mielony i sól (do smaku); 1 małe opakowanie jogurtu naturalnego (w wersji wege pomijamy); 10 g masła lub w wersji wege 2 łyżeczki oliwy

Trochę z konieczności ta zupka, bo Kasia na diecie lekkostrawnej, a trochę z nadmiaru cukinii zalegającej w lodówce. Co by zrobić z tej cukinii, by poszło jej dużo, a by nie było przy okazji smażone i ciężkie? Oczywiście zupkę. Tyle, że zupy z cukinii, w których pływają całe kawałki i pestki są dla mnie niejadalne. Trzeba będzie to zmiksować i zrobić krem. Sama cukinia w zupie to trochę mało, to dodamy marchewkę, a jak marchew to trochę tłuszczu i tu łyżeczka masła albo trochę oliwy nie zaszkodzi. Zupa wręcz błyskawiczna, bo gotowa do jedzenia w 20 min. Do tego smaczna, lekka i pożywna. Dla fanów zielonych zupek i tych, którzy są na diecie lekkostrawnej – idealna.

Przygotowanie: 5

Gotowanie: 15

Łącznie: 20

Ilość porcji 4 osoby

5 from 1 vote

Jak wykonać przepis na – Zupa krem z cukinii

Potrzebne składniki

750 g cukinii
1 duża marchewka
4 cm kawałek białej części pora
1 ząbek czosnku
700 ml bulionu warzywnego
pieprz ziołowy mielony i sól (do smaku)
1 małe opakowanie jogurtu naturalnego (w wersji wege pomijamy)
10 g masła lub w wersji wege 2 łyżeczki oliwy

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania

Wstawiam na gaz bulion warzywny i podgrzewam prawie do wrzenia. Jak już prawie się będzie gotował to zmniejszam grzanie.
W czasie jego podgrzewania kroję w kawałki cukinię mogą być 1 cm szerokości półplasterki. Marchewkę obieram i kroje w drobną kostkę. Czosnek przeciskam przez praskę, a pora kroję w piórka.
W momencie zmniejszenia grzania bulionu dorzucam wszystkie pokrojone warzywa. Mieszam i gotuję na średnim ogniu wszystko przez ok. 15 min.
Jogurt lekko solę i dolewam do niego kilka łyżeczek bulionu. Mieszam i wlewam do zupy, całość mieszając.
Dorzucam masło (lub oliwę), doprawiam solą i pieprzem do smaku i podgrzewam minutkę jednocześnie miksując wszystko blenderem.

Zupę krem z cukinii można podawać samą lub z grzankami albo pieczywem. Świetnie też się sprawdza groszek ptysiowy. Jeśli nie chcecie wersji dietetycznej możecie ją trochę zaostrzyć dodając paprykę i cebulę.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Zupa krem z cukinii wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:

📞 514 183 202

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!