Robiłem tą zupę już w kilku odmianach np. z curry i mlekiem kokosowym na ostro-słodko. I za każdym razem smakowała wyśmienicie. Sycąca zupa krem. Szczególnie fajna na deszczowe dni, taki promyk słońca na talerzu.
Jak wykonać przepis na - Zupa dyniowa z pomidoramiPotrzebne składniki
- 1/2 kg dyni
- 200 g papryki
- 100 g cebuli
- 3 pomidory
- 1 łyżka masła
- 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
- 3 łyżki miodu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól do smaku
Sposób wykonania
- Dynię kroimy w kostkę i pieczemy 40 min.
- Paprykę, cebulę i pomidory kroimy niezbyt drobno i dusimy w garnku na maśle 5 min.
- Dodajemy bulion oraz resztę składników
- Miksujemy wszystko blenderem do uzyskania kremu
- Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 20 min.
- Podajemy posypaną koperkiem lub z łyżką śmietany z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
- W troche ostrzejszej wersji dodaję jeszcze kmin rzymski, słodką paprykę, pastę curry i kolendrę a nie dodaje poomidorów i miodu tylko np. mleko kokosowe.
Pyszna rozgrzewająca zupa.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Zupa dyniowa z pomidorami wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
--- Reklama ---
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam na stronę, na której znajdziesz więcej informacji na ten temat:
Zdjęcie: Karol Kosiński sen.
