Kosą po patelni Przepisy Drób Zapiekanka ziemniaczana z kalafiorem i kurczakiem

Zapiekanka ziemniaczana z kalafiorem i kurczakiem

0

Pyszna zapiekanka ziemniaczana z kalafiorem i kurczakiem, a raczej z tego co się nawinie bo można skład modyfikować jak się chce. Idealne danie na środę czy wtorek jak zostają nam resztki warzyw i mięsa w lodówce z niedzielnych podbojów kulinarnych. Uwierzcie wszystko do środka pasuje w rozsądnych połączeniach. Mięso z rosołu, marchew, fasolka szparagowa, szynka, kukurydza, pieczarki. Możecie szaleć do woli ważne by był kalafior ziemniaki i jajka. Skład przypraw też można wg. własnego uznania zmieniać. Ogólnie radzę tylko dodać jakiś charakterystyczny twardszy i wyraźny składnik, ponieważ kalafior z ziemniakami i jajkami raczej sam w sobie jest mdły. Niech to będzie szczypiorek, papryka, czy kiełbasa, do woli, ale by dodało charakteru. Ładnie bardzo się prezentuje i smakuje super. Smacznego.

Zapiekanka ziemniaczana z kalafiorem i kurczakiem

Zapiekanka ziemniaczana z kalafiorem i kurczakiem

Czas przygotowania 15 minut/y

Czas gotowania 1 godzina

Czas całkowity 1 godzina, 15 minut/y

Wielkość porcji 3 osoby

Składniki

  • 1 mały kalafior
  • 4 spore ziemniaki
  • 1 pierś kurczaka
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1 cebula
  • pół pęczka pietruszki lub szczypiorku
  • 5 jajek
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 4 łyżki bułki tartej
  • 2 łyżki oleju
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • szczypta papryki ostrej
  • sól, pieprz ziołowy
  • masło do wysmarowania naczynia
  • tarty ser żółty do posypania

Sposób przygotowania

  1. Kalafiora gotujemy do miękkości, odcedzamy, rozgniatamy w misce i zostawiamy do przestudzenia.
  2. Ziemniaki podgotowujemy na pół twardo i studzimy a następnie kroimy w półcentymetrowe plastry.
  3. Cebulę drobno posiekaną smażymy na oleju, dodajemy kurczaka pokrojonego w kostkę oraz pokrojoną drobno paprykę i całość smażymy.
  4. Cebulę z kurczakiem, przyprawy, posiekany szczypiorek lub pietruszkę, 3 łyżki bułki tartej, pomidory pokrojone w kawałki i 2 jajka dodajemy do kalafiora i dokładnie wszystko mieszamy.
  5. Na dno dużego naczynia żaroodpornego, wysmarowanego masłem układamy plasterki ziemniaków tak by przykryły dno. Zapiekamy 10 min. w temp. 180 stopni. Możemy ziemniaki posypać dodatkowo ziołami.
  6. Po zapieczeniu nakładamy równą warstwę kalafiora z dodatkami. Wyrównujemy powierzchnię lekko dociskając i robimy łyżka 3 wgłębienia na jajka. posypujemy lekko z wierzchu 1 łyżką bułki tartej i zapiekamy kolejne 20-25 min. aż brzegi zaczną się lekko rumienić.
  7. Wyjmujemy i w otwory wbijamy po jednym jajku. Wstawiamy na 10 min. do piekarnika, aż białko się całkiem zetnie. Możemy również na 5 min, przed końcem wyjąć i dodać tarty ser żółty, najlepiej sypiąc go w około jajek.
- Smacznego
https://kosapopatelni.pl/zapiekanka-ziemniaczana-z-kalafiorem-i-kurczakiem/
Pokaż więcej podobnych wpisów
Więcej przepisów w kategorii Drób

Zobacz też

Nalewka śliwkowa Baba Jaga

Dobra nie pytajcie czemu to nalewka śliwkowa Baba Jaga akurat bo sam nie wiem. Nazwa się u…