Pyszne ciasto bez pieczenia Tyrajmisiu czyli Tiramisu. Znacie pewnie doskonale ten smak bo sporo osób po nie sięga chcąc zrobić coś fajnego na przyjęcie. Mało pracy a efekt bardzo fajny. Odrobina alkoholu, kawa, i puszysta masa w połączeniu z kakao - mniam. Polecam potrzymać w lodówce minimum z 5 godzin. Można też zrobić to cisto w pucharkach z małymi biszkoptami, ja jednak polecam przełamać długie biszkopty o bardziej twardej strukturze. Nie rozmiękają tak bardzo jak te małe okrągłe.
Tiramisu
Składniki:
- 500 g serka mascarpone
- 250 g biszkoptów podłużnych Ladyfingers
- 4 świeżych jajek
- 80 g cukru pudru
- 100 ml likieru Amaretto
- 1,5 szklanki mocnej zaparzonej kawy
- 2 łyżki kakao do posypania
Sposób wykonania:
- Żółta oddzielamy od białek i miksujemy z cukrem pudrem, na puszystą masę.
- Stopniowo dodajemy serek mascarpone i miksujemy.
- Ubijamy pianę z białek na sztywno (możemy dodać szczyptę soli) i dokładamy do masy tym razem już tylko mieszając do połączenia składników.
- Likier mieszamy z zimna kawą. Maczamy w nim biszkopty, krótko tak by nam całkiem nie rozmiękły z obu stron.
- Układamy w naczyniu warstwę biszkoptów, przykrywamy połową masy, kolejna warstwa i masa.
- Naczynie przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
- Jak masa już zastygnie porządnie, wyjmujemy ciasto, posypujemy kakao i wcinamy.
Uwagi dodatkowe
Jajka należy dokładnie umyć i sparzyć - ciasto nie jest pieczone, więc trzeba na to zwrócić uwagę.
Ciekawe? Podziel się z innymi:
