Chyba tęsknię za słodkościami bo znów ciasto tym razem szarlotka z bitą śmietaną na biszkopcie. Taka wersja rolady biszkoptowej bez zawijania. Delikatne, szybkie ciasto a na tyle efektowne, że nadaje się na stół nawet dla gości. Świetne też dla dzieci, a że jabłka większość jednak ludzi lubi to nie ma stresu, że tego ciasta ktoś nie chce jeść.
Jak wykonać przepis na - Szarlotka z bitą śmietaną na biszkopciePotrzebne składniki
Biszkopt
- 3 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 5 łyżek mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki ciepłej wody
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa jabłeczna
- 8 jabłek
- 2 galaretki do wyboru agrestowa (cytrynowa lub pomarańczowa)
Bita śmietana
- 400 ml śmietany 30 lub 36 %
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 opakowania Śmietan-fix
Sposób wykonania
- Obie maki z mieszamy z proszkiem. Białka oddzielamy od żółtek.
- Z białek ubijamy sztywną pianę dalej dodajemy po trochu cukier, a następnie po jednym żółtku i łyżce wody i dokładnie ubijamy.
- Wsypujemy mąkę i delikatnie mieszamy łyżką.
- Ciasto wylewamy na wyłożoną papierem formę i pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni.
- Jabłka myjemy, obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy na kawałki.
- Wkładamy do garnka podlewamy 2 łyżkami wody i dusimy aż jabłka zmiękną, odstawiamy do przestudzenia.
- Galaretki rozpuszczamy w pół litrze gorącej wody, łączymy z jabłkami, dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
- Mocno schłodzoną śmietanę lekko ubijamy na najwyższych obrotach, dodajemy ubijając cukier puder wymieszany ze śmietan-fix i ubijamy do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
- Na wystudzone ciasto wykładamy tężejącą masę jabłeczną i schładzamy w lodówce do pełnego stężenia.
- Na jabłka wykładamy bitą śmietanę i wyrównujemy.
- Następnie przez sitko posypujemy cynamonem ok.1/2 łyżeczki i posypujemy startą czekoladą Schładzamy w lodówce.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Szarlotka z bitą śmietaną na biszkopcie wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
--- Reklama ---
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:
Może spodoba Ci się również szarlotka kanadyjska – zobacz przepis.
A na jaką wielkosc blachy jest ten przepis