Szafranowe tymbaliki z jajkiem

Co to w ogóle są tymbaliki? To była moja pierwsza reakcja na ten pomysł. No dobrze, robimy cokolwiek to jest. Szafranowe tymbaliki z jajkiem, powstały na próbę generalną przed Wielkanocą. Czas już się do niej przygotować, by później nie wpadać w panikę, prawda?

Trzeba zaopatrzyć spiżarnię, pomyśleć o mięsie, które dłużej dojrzewa lub trzeba uwędzić. Też nie bardzo, ten cały bałagan związany ze świętami rozumiecie? Ja wybitnie – narobić się 2 tygodnie przed, by później usiąść przed stołem i stwierdzić: kto to wszystko teraz zje? Dobra nie przesadzajmy, ja większość skosztuję, z przyjemnością. Zakupy większe przed nami, a kolejki w sklepach im bliżej świąt, tym bardziej będą rosnąć. Warto więc część zakupów, które można zrobić wcześniej, wykonać już dziś. Przejrzeć gazetki sklepów, upolować ciekawe promocje. Nie musimy w tym celu ruszać się z domu, a przed komputerem sprawdzić oferty korzystając np. ze strony Blix.pl. Mamy gazetki w jednym miejscu i dostęp do promocyjnych ofert wielu sklepów w naszej okolicy. Możemy porównać i zaplanować nasze zakupy. Ja upolowałem szynkę, w całkiem fajnej cenie, w ofercie gazetki z Biedronki. Jeśli szanujesz czas i nie chcesz przepłacać, to serdecznie polecam.

Tymbaliki to galaretki, na słono z dużymi kawałkami mięsa lub warzyw, zatopionymi wewnątrz. W odróżnieniu od naszych popularnych np. zimnych nóżek, tu kawałki mięsa lub warzyw wkładamy w dużych jednorodnych częściach. Często u nas używa się tej nazwy zamiennie z galaretką, co nie do końca jest właściwe. Galaretę w tymbalikach często się zabarwia lub wykonuje się ją o konkretnym smaku. Jajka doskonale komponują się z szafranem i powiem Wam, że taka potrawa i świetnie pasuje do wielkanocnego stołu i świetnie smakuje.

Przygotowanie: 10 min.

Gotowanie: 20 min.

Łącznie: 30 min.

Ilość porcji – 4 osoby

Drukuj przepis

Przepis na:

Szafranowe tymbaliki z jajkiem

Składniki:

• 4 jajka
• 1 l. bulionu drobiowego
• 1 szczypta szafranu
• 2 łyżki żelatyny
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu
• 2 łyżki soku z cytryny

Sposób wykonania:

• Jajka gotujemy na twardo, obieramy starannie ze skorupek. 
• Bulion podgrzewamy z szafranem, dodajemy żelatynę i nie dopuszczając do zagotowania, podgrzewamy dalej i mieszamy, aż się rozpuści. 
• Bulion doprawiamy do smaku pieprzem, sokiem cytrynowym i studzimy.
• 4 małe miseczki (wielkość tak by zatopiło się jajko w bulionie) przepłukujemy zimną wodą. Wkładamy do środka jajka – najlepiej je postawić pionowo obcinając koniec. 
• Zalewamy przestudzonym bulionem i wstawiamy do lodówki na 2 godziny.

Można zrobić z powodzeniem wersję wegetariańską i użyć bulionu warzywnego i podgotowanych wcześniej warzyw. Super się prezentują postawione w pionie różyczki brokuła. Drzewa w galarecie.

Smacznego.