Taki stek z tuńczyka jest dla mnie jedną z niewielu form przyswajania dużej ilości ryby na raz. Po pierwsze bez ości, po drugie zwyczajnie pycha. Cytryna, trawa cytrynowa i sezam, zmieniają smak zasadniczo i mocno go podkreślają. Idealne z jakimiś warzywami na talerzu, niekoniecznie z frytkami czy ziemniakami. Ten solidny kawał mięsa broni się sam. Ja zajadam z pieczywem pełnoziarnistym, własnej roboty i mam zdrowy i syty obiad lub kolację na ciepło. Szybkie i proste, a można zrobić niezłe wrażenie na swojej piękniejszej połowie. A także niezły pomysł jak chcemy by nasz ukochany zgubił gdzieś kilka centymetrów. Pamiętajcie tylko, by kupić rybę z pewnego źródła. Lepiej ciut zapłacić więcej i jeść zdrowiej.
Przygotowanie: 10 min.
Gotowanie: 5 min.
Oczekiwanie: 2 godz.
Łącznie: 2 godz. 15 min.
Ilość porcji – 2 osoby
Składniki:
- 2 spore steki z tuńczyka (ok. 500 g. łącznie)
- 1/2 cytryny
- 2 łyżeczki sezamu
- kilka gałązek trawy cytrynowej
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz
Sposób wykonania:
- Umyłem steki i osuszyłem. Dałem po łyżce oliwy na każdy stek i wmasowałem w mięso. Natarłem solą i pieprzem i posypałem z obu stron sezamem. Odstawiłem do zmacerowania na minimum 2 godziny.
- Patelnię grillową natarłem oliwą pędzelkiem i rozgrzałem dość mocno.
- Na patelnię nałożyłem steki i obok położyłem kilka liści trawy cytrynowej.
- Nie ruszając steków na patelni smażyłem 2-3 minuty z jednej strony, obróciłem i 2-3 minuty z drugiej. Długość zależy od stopnia grzania patelni i tego jakie lubicie wysmażone.
- Po usmażeniu odłożyłem na bok mięso i skropiłem sokiem z cytryny. Można już po chwili podawać.
