Kosą po patelni Przepisy Święta Boże narodzenie Śledzie z papryką i ogórkiem w oleju

Śledzie z papryką i ogórkiem w oleju

7 minuty czytania

Znów śledzie, ale tym razem inaczej, bo śledzie z papryką i ogórkiem w oleju. Bardzo fajny sposób na przygotowanie tradycyjnego śledzika w oleju na wigilijny stół. Trochę ubarwiłem go dodając ogórki kiszone i paprykę, ale dalej to pyszne tradycyjne danie. Możecie też użyć papryki konserwowej, wtedy nie trzeba będzie jej parzyć i możecie nie dodawać octu. Robiłem te śledzie już w tylu odmianach, że się gubię, jednak ta wersja wydaje mi się dość fajna. Ogórek, cebula i papryka dodają śledzikom wyrazu i chrupkich elementów. Warto się skusić i poeksperymentować, dodając własne składniki.

Śledzie z papryką i ogórkiem w oleju

Wielkość porcji 3-4 osoby

Czas przygotowania 20 minut/y
Czas całkowity 20 minut/y

Wersja do druku

Składniki:

  • 5 płatów śledziowych a'la matias
  • 1 papryka
  • 2 cebule
  • 2 duże lub 3 małe ogórki kiszone
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • kilka ziaren pieprzu
  • 3/4 szklanki oleju rzepakowego

Sposób wykonania:

  1. Śledzie moczymy zmieniając wodę przez przynajmniej godzinę. Możemy użyć już przygotowanych płatów w oleju ale chyba lepiej zrobić swoje przynajmniej wiecie jaki olej tam dodacie.
  2. Oczyszczoną paprykę i cebulę parzymy w miseczce, wrzątkiem przez kilka minut by trochę zmiękły.
  3. Kroimy wszystkie składniki: śledzie na paski, paprykę, ogórki i cebulę w kostkę, a ziarna pieprzu i ziela angielskiego rozbijamy lub rozgniatamy nożem.
  4. Mieszamy wszystkie składniki dodajemy ocet, olej i dokładnie mieszamy.
  5. Przekładamy na 1 dobę do zamkniętego słoika lub opakowania i wstawiamy do lodówki.
  6. Następnie wyjmujemy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
  • Placki ziemniaczano-dyniowe z sosem pieczarkowym

    Były placki z dyni na słodko teraz na ostro i tym razem placki ziemniaczano-dyniowe z sose…
  • Jajka faszerowane z kawiorem

    Kawior, plus jajka to idealne połączenie, dlatego jajka faszerowane z kawiorem bardzo przy…
  • Faworki (chrusty)

    Faworki lub chrusty, jak kto woli nazwa zależna od regionu, to nieodłączny element karnawa…